Een avond vol whisky, verhalen en smaken met Laphroaig

Gedurende de maand september organiseerde de Maaltuin een speciaal evenement in samenwerking met Jaimie van der Heije en Laphroaig. Dit evenement verkocht al snel uit, maar ook de Whisky Monkeys mochten op een dag aanwezig zijn. Ontdek hier hoe ongelooflijk gaaf het was uit de hand van Monkey Eline.

Na een fietstocht van 20 minuten vanaf station Utrecht kwamen we aan bij het Fort bij Rijnauwen. Dit UNESCO Werelderfgoed is een groot en groen fort in de Nieuwe Hollandse Waterlinie en was ook de locatie van ons diner die avond.

We werden meteen hartelijk ontvangen met een hapje en een drankje. Een Paloma cocktail, met gerookt zeezout aan de rand van het glas, gemaakt met de Laphroaig Select was ons drankje.

Dit werd vergezeld door een oester met sinaasappelmousse en rozemarijn. Een geweldige ervaring, vooral omdat dit de eerste oester was die deze schrijfster ooit had gegeten.

Onder het genot van dit hapje en drankje was er de mogelijkheid om een deel van het fort te verkennen. In de ruimtes stonden banners met informatie over Laphroaig en was een filmpje te zien over Jaimie’s reis naar de distilleerderij.

Een wandeling door de duistere canonnière met een elektrisch lantaarntje voelde spannend aan. Na hier te hebben rondgekeken, volgden we de stroom gasten richting de locatie waar ons eten geserveerd zou worden.

Onderweg waren er medewerkers van het fort die uitleg gaven over het fort en haar geschiedenis.

We streken neer in Batterij 4, waar we plaats mochten nemen aan een lange tafel en alvast konden knabbelen aan wat brood met opgeklopte boter waarin whisky was verwerkt.

Tijdens de speech van kok Jaimie van der Heije en brand ambassador Teddy Joseph kwamen we erachter dat het zuurdesembrood gemaakt was van dezelfde gerst waar Laphroaig mout van maakt. Hier genoten we van terwijl Jamie het diner aankondigde en uitleg gaf over zijn bezoek aan de distilleerderij en de keuzes voor de gerechten.

Daarna was het zover: het eerste gerecht werd geserveerd! Een heerlijke tartelette met zalm, mierikswortel en mosterdsla. Hierbij werd een cocktail geschonken die gemaakt was met de Laphroaig 10 Cask Strength. Deze frisse Creamy Apple combineerde uitstekend met de scherpte van de mosterdsla en de umami-smaken van de zalm. Teddy bood voor de liefhebbers ook de whisky’s uit de cocktails aan om puur te proberen, waar wij graag aan meededen. Een uitstekend begin van wat een geweldige avond beloofde te worden.

Tussen het serveren van de gangen door was er live muziek, werd er spoken word opgedragen en was er ook ruimte voor een goed gesprek met je metgezellen of buren. Van hen vernamen we dat veel van de bezoekers niet eens per se hier waren vanwege de whisky, maar vooral omdat ze reeds bekend waren met de Maaltuin of, zoals onder veel van de jongere bezoekers, ze via social media hier informatie over hadden gevonden en het hen een leuke ervaring leek.

Zo spraken we aan het begin van de avond met een stel dat nog nooit echt whisky had gedronken! Het was dus een vrolijk en gemêleerd gezelschap.

Tijdens het evenement was er ook de mogelijkheid om mee te kijken in de keuken en mochten we zelfs foto’s maken van hoe de gerechten bereid werden.

Voor we het doorhadden was het tijd voor het volgende gerecht: de variant op fish en chips. Een prachtig stuk kabeljauw in beurre blanc met aardappel. Natuurlijk was er ook hierbij een cocktail, dit keer een Burnt Gimlet gemaakt met de welbekende Laphroaig Quarter Cask. Een heerlijk frisse cocktail met een citrusachtige smaak die uitstekend combineerde met het visgerecht.

De volgende cocktail was voor het eerst meer zoet dan fris, want deze was gemaakt met hibiscus en cranberry. Een variant op een highball met de Laphroaig 10 Sherry Cask. Dit ging uitstekend samen met het gerecht dat op tafel stond: een Islay stew met short rib en gebarbecuede prei. Dit moest deze schrijfster aannemen van haar tafelgenoten, aangezien zij zelf mocht genieten van de vegetarische optie: gegrilde aubergine! Dit hapje ging uitstekend samen met de cocktail en liet zien dat dit soort evenementen van de Maaltuin ook zeker toegankelijk zijn voor mensen met dieetwensen of allergieën.

Gezellig kletsend met onze tafelgenoten naderde het einde van de avond en was het alweer tijd voor ons dessert. Voor lezers die eerder dit jaar het verslag van het whiskydiner in Groningen hadden gelezen, zou de keuze voor dit dessert misschien bekend voorkomen… want we mochten weer genieten van een heerlijke broodpudding!

Dit keer was het een variant met duidelijke smaken van bruine boter, karamel en sherry. Het brood in de broodpudding was gemaakt van hetzelfde zuurdesembrood waar we aan het begin van de avond mee begonnen. De cocktail hierbij was de Peach & Hazelnut, een slush cocktail wederom gemaakt met de Laphroaig Select. Een heerlijk zoet en warm einde van een geslaagde avond!

Na nog wat nagepraat te hebben met het personeel van de Maaltuin en met Teddy van Laphroaig, vertrokken we in het donker nogmaals door de groene weelde van het fort.

De Maaltuin, Laphroaig en Jaimie van der Heije hebben een prachtig evenement neergezet met deze experience. Er was zelfs een stel aanwezig dat nog nooit whisky had gedronken. Het duo gaf aan dit zeker vaker te gaan doen. Kortom, we kijken uit naar verdere evenementen van zowel de Maaltuin als Laphroaig.