Cabernet Sauvignon Cask Matured: nieuwe zesjarige Highland Rye verrast met diepgang

vrijdag, 05 december 2025 om 12:00

De Arbikie distilleerderij heeft een nieuwe telg toegevoegd aan de inmiddels geliefde Cask Selection-serie. Deze zesjarige Cabernet Sauvignon Cask Matured-variant is de vierde release en volgt eerdere succesvolle edities op basis van PX, Armagnac en rum.

Met slechts 983 flessen beschikbaar is dit opnieuw een botteling die de aandacht trekt van verzamelaars én liefhebbers van experimentele Schotse whisky’s.

Een gedurfde stap in de Cask Selection-serie

Met de introductie van deze zesjarige expressie zet de distilleerderij een volgende stap. Waar de vorige releases telkens anders smaakten, brengt deze expressie iets geheel nieuws: de complexiteit van Cabernet Sauvignon.

De spirit is gebaseerd op de kenmerkende rye single grain-stijl van Arbikies Highland Rye. Daarna rijpte de whisky zes jaar in hoogwaardige Cabernet Sauvignon-vaten, wat direct invloed heeft gehad op zowel de kleur als smaak.

De distilleerderij benadrukt dat deze wijnvaten zijn gekozen vanwege hun intense fruitprofielen en stevige tannines. Dit zijn eigenschappen die volgens het bedrijf aansluiten bij de kruidigheid van rye-whisky.

Fruitige en smaakvolle whisky

De rijping in Cabernet Sauvignon-casks levert een whisky op met diepe tonen van zwarte bessen, gestoofde pruimen en subtiele kruiden. De tasting notes zijn als volgt:

Geur: Gezouten karamel, gedroogde aardbeien en zoethout

Smaak: Melkchocolade, bosbessenmuffin en geroosterd eikenhout

Afdronk: Zachte tannines en romig

Gelimiteerd en gericht op verzamelaars

Met slechts 983 flessen wereldwijd is er sprake van een gelimiteerde release.

Wat kost de nieuwe whisky?

De prijs van de whisky bedraagt 250 pond. Omgerekend naar euro’s is dit met de huidige wisselkoers iets meer dan 285 euro. De flessen zijn te koop via de officiële website van Hightland Rye.

Meer weten over Schotse whisky's? Check dan vooral ons overzicht.