Column: Whisky blenden is een kunst

Ruwe en uitgesproken whisky heeft iets aantrekkelijks. Als whisky rechtstreeks uit het vat komt, sta je in contact met de meest pure vorm van de drank en voelt het of je onderdeel bent van de historie en traditie van de distilleerderij zelf.

Ondergetekende is hier geen uitzondering op. Laat de whisky een eigen smoel hebben, een karakter dat je grijpt en je niet meer loslaat. Hoe geweldig dit ook klinkt; ook deze medaille heeft een keerzijde.

Waar een single cask whisky je helemaal kan inpakken, kan het ook een grote misser betekenen. Het blijft immers gokken met een enkel vat whisky. Om teleurstelling en inconsistentie te voorkomen, zijn er al jarenlang specialisten in geur en smaak die lijken te toveren met vaten: blenders.

In vroegere tijden was de blender de man die van dunne, pittige of vlakke whisky’s in voorraad een samenwerkend geheel maakte. Van verschillende whisky’s uit diverse graansoorten wist de blender een nieuw merk te maken dat tijden lang in de smaak viel bij liefhebbers over de hele wereld.

Neem bijvoorbeeld Johnnie Walker. Dit merk is steevast een blend en is dankzij het goed blenden van goede whisky's ook zo groot geworden.

Tegenwoordig zijn blenders de mannen én vrouwen die met keuzes uit een enorme voorraad aan verschillende vaten het karakter van een merk of distilleerderij kunnen vormgeven zodat er, zowel bij blended whisky als bij single malt, nooit een tegenvaller in zit en je altijd kunt genieten van verschillende expressies van jouw lievelingsmerken.

Whisky blenden is de mooiste vaten samenbrengen tot een nog beter geheel. Het is de beste single malts uit eigen distilleerderij samenbrengen tot een drinkbaar kunstwerk.

Ruwe, ongepolijste whisky heeft zijn charme. Maar denk bij je volgende glas ook even aan de blender die dit smakenpalet met toewijding en kunde heeft samengesteld.

We kunnen niet anders dan concluderen dat goed blenden een kunst is.