Zeldzaam Japans eikenhout geeft gelimiteerde Belgische whisky een bijzondere twist
Nieuwsdinsdag, 01 september 2026 om 7:41
Mis geen whisky nieuws, reviews en opvallende releases meer.
Voeg Whisky Monkeys toe als Google favorietStel je voor dat je met je ogen dicht een whisky aan je lippen zet met tonen van honing, sandelhout, pure chocolade en rijpe abrikoos. Je denkt daarbij al snel aan Japan, maar deze single malt komt gewoon uit België. Filliers Distillery heeft namelijk een nieuwe limited edition onthuld waarin Belgische whisky en Japans vakmanschap samenkomen: de Filliers Master Distiller Mizunara whisky.
De Master Distiller Mizunara whisky kreeg na een klassieke bourbonrijping nog twee jaar rust in een zeldzaam Japans Mizunara-eiken vat. Wat dat met de Belgische single malt whisky doet vertellen we je in dit artikel.
Belgische whisky met een Japanse finish
De basis voor deze whisky werd in februari 2019 gelegd. Filliers gebruikte daarvoor 100 procent Belgische gemoute gerst uit regeneratieve landbouw.
Vervolgens verdween het distillaat voor vijf jaar in een first fill ex-bourbonvat. Dat zorgt doorgaans voor bekende tonen van vanille, kruiden en hout, maar Master Distiller Pedro Saez Del Burgo besloot daarna nog een extra stap te zetten.
De whisky verhuisde voor twee jaar naar een vat van Japans Mizunara-eiken. Daarmee kreeg de Belgische single malt een compleet nieuwe laag mee.
Lees ook
Waarom Mizunara zo geliefd is bij whiskymakers
Mizunara is een van de meest meest geliefde houtsoorten binnen de whiskywereld. Dat komt niet alleen door de smaak en doordat het uit Japan komt, maar ook door de schaarste ervan. De Japanse eik heeft ongeveer 200 jaar nodig om volledig uit te groeien en mag slechts beperkt gekapt worden.
Daarnaast is het hout poreus en lastig te verwerken, waardoor het maken van een goed vat bepaald geen eenvoudige klus is. Wie die moeite neemt, krijgt daar wel iets bijzonders voor terug. Mizunara staat bekend om aroma's van onder meer kokos, sandelhout en tropisch fruit.
Zo smaakt de Filliers Master Distiller Mizunara whisky
Die smaken komen dan ook terug in de Filliers Master Distiller Mizunara whisky. De Belgische distilleerderij deelt alvast de officiële tasting notes van deze limited edition:
- Geur: Kokos, honing, sandelhout, rode appel, pure chocolade en rijpe abrikoos.
- Smaak: Romig en zijdezacht met kokos, vanille, rijpe abrikoos en tropisch fruit.
- Afdronk: Lang en elegant met grapefruit, tropisch fruit en een subtiele hint van cederhout.
De whisky is gebotteld op 45,1 procent alcohol.
Lees ook
Slechts 393 flessen wereldwijd
De nieuwe Filliers Master Distiller Mizunara whisky is een single cask release en verschijnt in een oplage van slechts 393 flessen van 70 centiliter. Daarmee brengt Filliers een behoorlijk exclusieve whisky op de markt, waarin een Belgische basis wordt gecombineerd met een van de meest bijzondere houtsoorten uit Japan.
Wees er wel snel bij, want deze whisky release belooft snel uitverkocht te raken. De whisky is vanaf nui te koop bij de betere drankhandel en op Brussels Airport. Vanaf oktober zal de whisky ook via de eigen webshop van Filliers te koop zijn.
FAQ
-
Wat is de Filliers Master Distiller Mizunara Oak Finish?
Dit is een Belgische single malt whisky van Filliers Distillery. De whisky rijpte eerst vijf jaar op een first fill ex-bourbonvat en kreeg daarna nog twee jaar een finish op Japans Mizunara-eiken. -
Hoe smaakt de Filliers Mizunara Oak Finish?
De whisky heeft tonen van onder meer kokos, honing, sandelhout, pure chocolade, abrikoos, vanille en tropisch fruit. De afdronk is lang en elegant, met grapefruit en een subtiele hint van cederhout. -
Hoeveel flessen zijn er van deze whisky gemaakt?
De Filliers Master Distiller Mizunara Oak Finish is een single cask release waarvan wereldwijd slechts 393 flessen van 70 centiliter beschikbaar zijn.
loading
POPULAIR NIEUWS
Deze sterrenbeelden krijgen hun eigen whisky in de afronding van een bekende serie
Ardbeg steekt bekende whisky's in een nieuw jasje en plaagt mysterieuze nieuwe release
Laphroaig eert haar redder met een opvallend oude en zeldzame whisky
Deze vaten worden steeds meer voor whisky ingezet om zo unieke nieuwe smaken te krijgen
Nederlandse distilleerderij combineert muziek, entertainment en whisky in theaters
Win gratis tickets voor Whisky Event Eindhoven 2026 in september
Tijdens dit whiskyfestival heb je ontdek je meer dan 400 whisky's op één dag
Slijters Centraal: Frans Muthert, de slijterij achter Dramtime en een nieuw Nederlands whiskyfestival
Bestel als eerste de Whisky Monkeys adventskalender (enkel korting op eerste 25 stuks, weg= weg)
Miljoenen aan whisky van groot merk mag India ineens niet in 'vanwege voedselveiligheid'
Laatste reacties
- Zeer toffe actie dit! Als ik mocht winnen ben ik benieuwd naar de whisky van Het Anker en CleyWalterL01-09-2026
- Met een vat sterkte van 61,6% alcohol had je er ook voor kunnen kiezen het vat nog een aantal maanden (tot 30 jaar) of misschien wel jaren te laten rijping. Ook gezien het volgende: diep karakter, rijke tonen en een bijzondere zachtheid. Voor zover bekend heeft het nog geen overheersende hout/tannine smaak.
FrankErkens31-08-2026 - 880 Britse pond als startprijs voor een 35-jaar oude whisky is niet verkeerd, aangezien de prijs in het begin altijd nog omlaag gaat en je soms ook nog via Laphroaig zelf met 10 tot 20% korting kan bestellen op hun website.FrankErkens31-08-2026
- 'dezelfde sublieme single malt, want deze is onveranderd gebleven': daar gaan we achter komen over iets meer dan 10 jaar als de nieuwe HP 12y gebottled wordt met de spirit van de nieuwe stainless steel washbacks... Daarnaast, dan volgende de 12, 15 en 18y de volgende whisky's op van HP die ook al verkrijgbaar zijn in de nieuwe stijl: - Highland Park Heather Cask Strength - Highland Park 14 years Land of Orkney - Highland Park 16 years Sea of Orkney - Highland Park 17 years Between You and I Ook zie (en hoor je van insiders) je wel dat vanuit Edrington dezelfde marketing groep die werkt aan Macallan nu ook werkt aan Highland Park.FrankErkens31-08-2026
- Helaas voor mij; ik drink/lust geen bierFrankErkens30-08-2026
- Wilde net 'Clanlands' bestellen maar 10,09 euro was voor de e-book, en voor de rest hadden ze alleen een paperback 2e hands versie voor 16.35 euro. Even verder gezocht op internet kwam uit op hun serie 'Men In Kilts - A Roadtrip With Sam And Graham' waarvan 2 seizoenen beschikbaar zijn. Ik ga deze meteen kijken deze week. Wederom dank voor het artikel!FrankErkens30-08-2026
- Ik zie dat de Michter's Sour Mash Whiskey te koop is op de NATO basis in Geilenkirchen, toch maar even mijn buurman vragen om een flesje voor me mee te nemen. Dank voor het artikel!FrankErkens30-08-2026
- Deze twee finishes zie je gelukkig vaker tegenwoordig en gelukkig ook: Mizunara Quarter Cask Finish & Tokaji Quarter Cask FinishFrankErkens30-08-2026
- Ik houd echt van wijn en port vaten finish! Puur kijkend naar de wijn vaten dan komt het neer op het volgende; de Teeling met een finish op Douro-vaten en de 10-jaar oude Deanston heb ik beide in de kast staan. Maar ook de Singleton Andalucía Reserve (Moscatel), Caol Ila Distillers Edition (eveneens Moscatel), een 4 jaar oude Ardbeg volledig op Red Wine Barrique, een flinke lading van Murray McDavid van Madeira, Red Wine (Barolo & Bordeaux) en Tokaji Wine vaten finishes. Van Teeling nog twee met een finish op Riesling Cask en Chardonnay Cask en een 19 jaar oude Glenfiddich met finish op Red Wine Cask (mijn favoriet). Een 8 jaar oude Caol Ila van Hart Brothers op Wine Cask finish en een Aberfeldy op Madeira Cask finish. Allemaal op hun eigen manier heerlijk. Grote kans dat ik iets vergeten ben maar komt erop neer dat finishes op dit soort vaten top zijn!FrankErkens29-08-2026
- Met Bus en Cley zit je wel al goed op gebied van Nederlandse Whisky!FrankErkens29-08-2026
Loading