Dit zijn 5 heerlijke Whisky Sours om vandaag nog te proberen
Best ofvrijdag, 21 augustus 2026 om 13:21
Mis geen whisky nieuws, reviews en opvallende releases meer.
Voeg Whisky Monkeys toe als Google favorietEen van de bekendste whiskycocktails ter wereld is de whisky sour. De cocktail wordt zelfs elk jaar gevierd met een eigen feestdag: whisky sour day die op 25 augustus valt. Het is ook een van de favoriete cocktail van ons en dus zetten wij vandaag deze heerlijke drank in de schijnwerpers.
Het is bijna National Whisky Sour Day in de Verenigde Staten en dat is een heel goed excuus om de shaker uit de kast te halen. De klassieke whisky cocktail is eenvoudig: whisky, vers citroensap en iets zoets. Vaak komt daar nog eiwit bij voor die bekende romige schuimlaag. Maar juist omdat de basis zo simpel is, kun je met een andere whisky of een paar extra ingrediënten behoorlijk uiteenlopende kanten op.
Daarom hebben we een paar heerlijke whisky sours verzameld die je eens wilt proberen. Van een kruidige variant met Belgische Filliers whisky tot een rokerige Sour en natuurlijk de opvallende New York Sour.
Lees ook
Filliers Whisky Sour met Belgische rye whisky
We beginnen net over de grens, bij Filliers Distillery in België. De distilleerderij is bij veel mensen bekend van zijn jenevers en van de bekroonde Belgische whisky's die er gemaakt worden. Elk van deze whisky's leent zich goed voor een Whisky Sour, maar vandaag lichten we een mooie kruidige whisky uit: de Filliers Rye Whisky 5 Year Old.
Dat werkt namelijk verrassend goed met het frisse citroensap en de zoete suikersiroop in een whisky sour. De whisky verdwijnt niet achter de andere ingrediënten, maar geeft de Filliers whisky sour juist wat extra pit. Hieronder vertellen we je precies hoe je de Filliers whisky sour maakt, te beginnen met een ingrediënten:
- 5 centiliter Filliers Rye Whisky 5 Years
- 3 centiliter vers citroensap
- 2 centiliter suikersiroop
- 1 eiwit
- een scheut aromatic bitters
Alles gaat samen in de shaker, waarna je de cocktail zonder ijs in een tumbler schenkt. Het eiwit zorgt ondertussen voor de dikke, romige schuimlaag die je bij een goede Whisky Sour wilt zien.
Het is meteen een leuke manier om kennis te maken met Filliers whisky, zeker als Belgische rye whisky nog niet vaak in je glas heeft gezeten.
Wil je hem zelf maken? Filliers heeft het volledige recept voor de Whisky Sour op de website staan net als veel andere cocktailrecepten.
Lees ook
Smoky Whisky Sour voor liefhebbers van turf
Mag het allemaal wat steviger? Pak dan eens een rokerige Schotse Islay whisky als variatie zoals een Laphroaig. Op de website van de distilleerderij is een smoky whisky sour opgedoken met daarin 4 centiliter Laphroaig whisky, 2 centiliter vers citroensap, 2 centiliter suikersiroop en eiwit of aquafaba.
Ook deze cocktail moet je stevig shaken zonder ijs en daarna nog eens shaken met ijs. Het resultaat is nog steeds fris en zuur, maar krijgt daar rook en het typische Laphroaig karakter bij.
New York Sour met een laagje rode wijn
De New York Sour begint vrijwel hetzelfde als een gewone whisky sour, maar krijgt als laatste een laagje rode wijn boven op de cocktail. Dat levert niet alleen een bijzonder glas op, de wijn zorgt ook voor extra fruit en tannines.
Voor een New York Sour kun je een bourbon of een rye whisky nemen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan de Filliers Rye Whisky 8 Year Old voor een mooie gebalanceerde smaak. Welke whisky je ook gebruikt, je hebt er 5 centiliter van nodig. Daarnaast gebruik je 2,5 centiliter citroensap, 1,5 tot 2 centiliter suikersiroop en ongeveer 1,5 centiliter rode wijn. Eiwit kan erbij, maar hoeft niet per se. Sterker nog: de klassieke New York Sour wordt vaak zonder eiwit gemaakt.
Alles behalve de wijn gaat bij elkaar in de cocktailshaker en wordt geshaked. Giet daarna de rode wijn voorzichtig via de achterkant van een lepel boven op de cocktail.
Lees ook
Indiase Whisky Sour met kaneel en citrus
Dan komen we bij een whisky sour die een heel andere kant op gaat. Voor een mooie Indiase Whisky Sour kun je het bekende zoet-zuurprofiel aanvullen met specerijen. Denk aan kaneel, sinaasappel en eventueel zelfs een klein geroosterd sesamrandje aan het glas.
Een bestaande Indian Sour combineert Scotch met limoen, kaneelsiroop, sinaasappel en eiwit. Dat principe werkt uitstekend als basis voor een kruidige whiskyvariant. Neem voor deze cocktail 4 centiliter Indri of Amrut whisky, 2 centiliter kaneelsiroop, 1 centiliter limoensap en eiwit van 1 of twee eieren.
Voeg de ingrediënten samen in de shaker en shake alles stevig. Daarna mag je het nogmaals met ijs shaken en fijn zeven. Wil je hem nog uitgesprokener maken, dan kun je een klein beetje kardemom toevoegen aan je kaneelsiroop.
Hot Honey Whisky Sour
De laatste whisky sour variatie die we je voorschotelen is een kruising tussen een Hot Toddy en een Whisky Sour. Ja, we hebben het nu over een warme drank. Als je een whisky sour kan maken, dan is dit een eenvoudige variant ervan. Je doet namelijk niet alleen suikersiroop in je cocktail, maar ook een eetlepel honing en geen eiwit. Verder kun je de whisky gebruiken die je wil zoals de Filliers Rye whisky die we noemden.
Het belangrijkste is dat je de cocktail maakt met 150 milliliter warm water.
Whisky Sour Day is een prima excuus om te experimenteren
Het mooie van de whisky sour is dat je er alle kanten mee op kunt en dat het een mooie cocktail is om mee te experimenteren. Met Filliers Rye Whisky wordt hij kruidig en stevig, met geturfde Scotch rokerig, met rode wijn verandert hij in een New York Sour en met kaneel en citrus krijgt hij ineens een uitgesproken kruidige draai.
Maar als je vandaag één variant probeert, is de Belgische versie met de Filliers Rye Whisky een hele mooie plek om te beginnen. Filliers heeft het recept al voor je uitgeschreven, inclusief de verhoudingen en gebruikte whisky. En als je van sherry houdt, probeer deze dan vooral met de sherrygerijpte whisky's van de Belgische distilleerderij..
Mede mogelijk gemaakt door Filliers Distillery. Nix18.
FAQ
- Welke whisky gebruikt Filliers voor een Whisky Sour?
Filliers gebruikt de Filliers Single Rye Whisky 5 Years. Deze whisky wordt gemaakt van 100 procent rogge. - Welke whisky is lekker in een Whisky Sour?
Voor een whisky sour is in principe elke whisky geschikt, zolang je de smaken maar in de gaten houdt. Rye zorgt voor een kruidig element en bourbon juist wat zoeter. Sherry gerijpte whisky geeft wat meer fruitige smaken. - Kan je een whisky sour zonder eiwit maken?
Ja. Het eiwit geeft vooral textuur en de bekende schuimlaag. Zonder eiwit blijft de combinatie van whisky, citroensap en suiker gewoon overeind.
loading
POPULAIR NIEUWS
Deze goedkope whisky’s doen nauwelijks onder voor veel duurdere flessen
Deze opvallende nieuwe Speyside whisky neemt je in een glas mee door 5 decennia whisky maken
Slijters Centraal: Frans Muthert, de slijterij achter Dramtime en een nieuw Nederlands whiskyfestival
Miljoenen aan whisky van groot merk mag India ineens niet in 'vanwege voedselveiligheid'
De nieuwste Nederlandse whisky is een feit en hij komt uit Groningen
The Macallan komt met een unieke tropische Speyside verrassing in een whiskyfles
Op dit whiskyfestival is in september bijzonder veel lekkere whisky te ontdekken
Win nu een geweldige whisky tumbler en veel meer prijzen
Deze Action whiskybar mag eigenlijk niet in je whiskykamer ontbreken
Deze highland single malt whisky is eindelijk opgedoken in ons land en meteen met een leuke korting
Laatste reacties
- Dit is zeker een bijzonder verhaal. De opslagkosten zijn er wel uit.hernieuw21-08-2026
- nou echt hoor!!. wat een mooie aktie, een ticket voor het Whiskyfestival in Eindhoven. Het staat bij mij al lang op het lijstje voor een bezoek. er gaat niet boven een festival met gelijkgestemden en een mooiie sfeer, verhalen uitwisselen en genieten van een heerlijk Dram. Ik ben er klaar voor om in Eindhoven een glas te heffen bij jullie!
WIllem18-08-2026 - Hallo Whisky Monkey. Wat een mooie aktie!WIllem18-08-2026
- Hallo Whisky Monkey.WIllem18-08-2026
- Ik zou graag willen gaan, en een collega op sleeptouw mee nemen, die altijd wel heel graag wil, en dan geen excuus heeft om niet te gaan,( met een vrij kaartje), om wat nieuws te proberen. Slainthé
EricD17-08-2026 - Lijkt me zeker een mooi event.hernieuw16-08-2026
- Dit is ook een oud systeem dat nu bijna niet meer gebruikt wordt. Eigenlijk een stukje geschiedenis dus. Iedereen behalve Amerika gebruikt tegenwoordig ABV
M0nkey14-08-2026 - Niks mis met gede controle natuurlijk.hernieuw11-08-2026
- De Lagavulin 16 Year Old was erg lekker! Johnnie Walker Black Ruby vond ik niet echt speciaal.skredtsooj11-08-2026
- Zijn er nog veel merken die gebruik maken van het Britse systeem? Ik kan me niet herinneren dat ik dit ooit gezien heb.skredtsooj10-08-2026
Loading