Op 17 maart is het zover. Dan is het tijd voor St. Patrick’s Day. Dit is een Ierse feestdag waar menig whiskey liefhebber mee bezig is. Dit zijn dan ook 5 goede whiskey tips om te drinken tijdens St. Patrick’s Day!

Deze van oorsprong Ierse feestdag wordt over de hele wereld gevierd omdat Ieren zich ook zo verspreid hebben. St. Patrick is overigens geboren in Engeland en begon als priester een missie om het geloof in Ierland te verkondigen. Ook werd hij aangewezen als eerste bisschop van Ierland.

Bij het vieren van dit feest, ter herinnering aan zijn sterven op 17 maart, zijn er een aantal tradities zoals het dragen van groene kleding en het Iers klavertje (Shamrock). De drie blaadjes van het klavertje symboliseren overigens de vader de zoon en de heilige geest.

Het vieren van dit religieuze feest gaat tegenwoordig gepaard met het nuttigen van alcohol en naast het populaire Guinness staat Ierland ook bekend om hele goed whiskey.

Op plaats één vinden we een Clonakilty whiskey. Om precies te zijn de Clonakilty 13 Years Old Single Grain Rhum Cask Finish. Zoals de naam al doet vermoeden is deze expressie 13 jaar oud. De eerste tien jaar heeft de Ierse vloeistof gerijpt in first fill ex-bourbonvaten. Daarna is de whiskey overgeheveld in een ex-rhum vat om nog een extra rijpingsperiode te ondergaan van drie jaar.

Dit heeft ervoor gezorgd dat de Clonakilty whiskey naast het warme Ierse karakter van de distilleerderij een heerlijk tropisch tintje gekregen heeft. Wat denk je van zoete karamel, geroosterde toffee en tropisch fruit zoals geflambeerde banaan? De whiskey is gebotteld op 46 procent alcohol by volume (ABV) en dankzij zijn beperkte oplage een unieke fles. In Nederland zijn slechts 90 flessen te krijgen. De prijs van een fles is 79,99 euro. Je vindt er een bij deze online shop.

Uiteraard zijn ook andere Clonakilty whisky's erg lekker om open te trekken tijdens St. Patrick’s Day én om anderen te delen. Gall & Gall heeft meerdere expressies te koop:

Het is niet voor niets dat Clonakilty whiskey steeds meer aan populariteit verdient. Welke expressie je ook opentrekt: succes gegarandeerd. Proost!

Bushmills mag natuurlijk niet ontbreken omdat dit naast de oudste distilleerderij van Ierland zelfs een van ‘s werelds oudste is. Dit kleine gelijknamige dorpje ademt de sfeer van whiskey met een moutig, rond en fruitachtig karakter. Deze drievoudig gedistilleerde whiskey is 10 jaar oud en heeft zijn rijping in bourbon vaten gehad. Als toetje heeft er een finish plaatsgevonden in een sherryvat wat deze Ierse single malt meer diepgang geeft.

Zeg nu zelf, smaken van melkchocolade, rijpe banaan, honing en een soepele afdronk klinken toch als muziek in de oren? In een nieuwe fles die voor zijn leeftijd verrassend betaalbaar is, blijft Bushmills een aantrekkelijke whisky voor iedereen.

Deze iconische unieke whiskey is volgens de Pot Still methode gedistilleerd wat betekent dat er een mix van gemoute en ongemoute gerst in de mashtun gaat. De reden voor het gebruik van ongemoute gerst oftewel groenmout lag in de tijd dat mensen accijns moesten betalen voor gemoute gerst! De Redbreast 12 is een whiskey die veel prijzen in de wacht heeft gesleept en dat proef je ook.

De drank is complex en vol van smaak met verleidelijke hints van kruiden, fruit en sherry en geroosterde eiken. Met deze unieke, typisch Ierse stijl van whiskey maken zien we dit mooie vogeltje bij veel mensen in de kast terug.

Teeling is opgericht door John Teeling. Hij bouwde in 2015 een Ierse distilleerdij in Dublin, iets wat de voorgaande 125 jaren niet had plaatsgevonden. En dan te bedenken dat Dublin ooit een wereldhoofdstad voor whiskey was! De small batch heeft gerijpt in Caribische rumvaten en is gebotteld op 46 procent alcohol by volume.

De exotische inslag van deze whiskey is een rijke aanvulling op het portfolio van Teeling. Je waant je op een tropisch eiland als je geuren en smaken van rijp fruit, oranjebloesem, abrikozenjam en karamel tot je neemt.

En dan komen we aan bij de laatste tip van dit lijstje, een van Waterford. De hypermoderne distilleerderij uit het zuidoosten van Ierland is gebaseerd op één principe: gerst is de bron van de aromatische diversiteit van malt whisky. Waterford is de eerste distilleerderij die Ierse turf gebruikt sinds de jaren 1850.

Mark Reynier, het brein achter iconische whisky's zoals Octomore, kent de grondstof door en door. Nu combineert hij voor het eerst turf uit Ierland met Ierse gerst van individuele boerderijen om een uniek terroir te creëren.

Met Waterford Peated kunnen die-hard whiskeyfans het terroir proeven als nooit tevoren. De bekende funky smaken van de Ierse smaakmaker krijgen een extra dimensie door zachte rooktonen van boven turf gedroogd gerst. Het uiteindelijk deel fenolen is 47 parts per million (ppm) wat te vergelijken is met een gemiddelde Ardbeg. Van de proefnotities appeltaart met amandelen, lavendelhoning en zachte turf loopt het water je al snel in de mond.