De oudste Heaven Hill bourbon binnen deze reeks is een feit

Heaven Hill heeft al een aantal jaren de Heritage Collection, waarin oude bourbons voorbij komen. De distilleerderij heeft zichzelf nu overtroffen door een 22 jaar oude Heaven Hill Heritage Collection whiskey uit te brengen. Dat is tot nu toe de oudste whiskey in de serie.

De jaarlijkse Heritage Collection van Heaven Hill Distillery werd in 2022 geïntroduceerd. De whiskeyserie richt zich op het presenteren van bijzondere rijpingen uit de traditionele mashbills van Heaven Hill. Doorgaans hebben die ook een hoge leeftijdsaanduiding.

De Heaven Hill Heritage Collection 22-Year-Old Kentucky Straight Bourbon is de oudste expressie die tot nu toe binnen de serie is uitgebracht.

Voor deze editie werden 270 vaten geselecteerd door het team. De bourbon werd oorspronkelijk gedistilleerd in februari, juli en augustus 2003 en is uiteindelijk gebotteld in december 2025. Alle gekozen vaten rijpten op de vijfde en zesde verdieping van Rickhouse Y in Kentucky.

Volgens Heaven Hill zorgt deze positie in het warehouse voor sterke temperatuurschommelingen door de seizoenen heen. Dit proces draagt bij aan een intensere interactie tussen whiskey en eikenhout, waardoor de bourbon extra complexiteit en diepte ontwikkelt.

De 22-jarige bourbon gebruikt de klassieke Heaven Hill mashbill die al decennia wordt toegepast. Deze bestaat uit 78% maïs, 10% rogge en 12% gemoute gerst.

Deze mash bill staat bekend om een evenwicht tussen zoete tonen en een kruidig profiel. Vooral bij langere rijping resulteert dit in een rijke en gelaagde smaak.

Volgens de officiële tasting notes opent de bourbon in de neus met aroma’s van gerijpt eikenhout, donkere karamel en geroosterde vanille. Qua smaak mag je tonen van leer, warme kaneel en subtiel gedroogd fruit verwachten.

De afdronk is lang en intens met verkoold eikenhout, toffee en een kruidige pepertoets die langzaam blijft hangen.

De nieuwe Heritage Collection bourbon is vanaf deze maand te vinden bij de distilleerderij. De prijs per fles is 319,99 dollar. Helaas is de whiskey niet internationaal te krijgen.