Redbreast Distillery heeft een gloednieuwe klassieker onthuld
die iedereen met een zwak voor sherry aan zal spreken. Deze Irish whiskey is
namelijk opvallend zacht en zit boordevol tonen van de Spaanse wijn.
FAQ
Wat
is Redbreast whiskey? Redbreast is een Ierse single pot still whiskey, gemaakt van een mix van
gemoute en ongemoute gerst en driemaal gedistilleerd in koperen pot
stills. Het merk staat bekend om zijn rijke, volle stijl en rijping op
sherryvaten.
Wat
betekent ‘single pot still’? Single pot still is een typisch Ierse whiskeycategorie. De whiskey wordt
geproduceerd in één distilleerderij en gedistilleerd in traditionele pot
stills. Het gebruik van zowel gemoute als ongemoute gerst zorgt voor het
kruidige en romige karakter waar Redbreast om bekendstaat.
Welke
Redbreast-expressies zijn populair? De bekendste botteling is Redbreast 12 Year Old, maar ook de 15 Year Old,
21 Year Old en de Lustau Edition (gerijpt op Oloroso sherryvaten) zijn
geliefd onder liefhebbers van sherry-gedreven Ierse whiskey.
Whiskey Original Irish. Metalen wandbord in reliëf Ø 35 cm.
De nieuwe Irish Pot Still whiskey van de Ierse
distilleerderij heeft zijn volledige rijping doorgemaakt in Oloroso
sherryvaten. Daardoor heeft de whiskey een rijk en gelaagd karakter gekregen
vol fruitige tonen en verschillende lagen om bij te blijven mijmeren.
Het gaat om een small batch whisky waarvan de oplage
gelimiteerd is. Hoeveel flessen er precies zijn, is niet genoemd, mar wel dat
deze maar op één plek te koop zijn: The Whisky Exchange. Gelukkig verzendt deze
website de whisky ook buiten haar landsgrenzen.
Maar hoe smaakt de whisky eigenlijk? De officiële tasting
notes van de Redbreast 20 Year Old Oloroso Cask whiskey zijn als volgt:
Geur: Tonen van sherry fruit met steranijs, nectarines gepocheerde
peer en wierook. Daarnaast Turkish Delight met een laagje van vijgen en sultana’s.
Smaak: Pure chocolade en melkchocolade met appels,
sinaasappels en citrusfruit. Verder tonen van eikenhout en kersenjam met
rozijnen.
Afdronk: Richting het einde van een slok komt er fruitigheid
voorbij van donker fruit zoals bessen. Verder appel, gesuikerde citrus en
gedroogde sinaasappelschil. Het geroosterde eikenhout houdt aan tot het einde.
De whiskey is gebotteld op 60 procent alcohol by volume (ABV).
Bij een dram van deze Irish whiskey wil je dus een glaasje water paraat hebben
met een pipet.