Deze Islay whisky wordt gestookt met puur zeewater

De Ardbeg distilleerderij op Islay heeft er weer een opvallend experiment bij. Waar er doorgaans zuiver water uit een bron gebruikt wordt, is de stokerij dit keer met water uit de zee aan de slag gegaan. Er is een etiket van de nieuwe Ardbeg Seasmoke whisky opgedoken. Hoe gaat dit smaken?

De Ardbeg Seasmoke wordt alles behalve een doorsnee Islay whisky. Voor deze release heeft de distilleerderij namelijk een opvallende stap gezet door zeewater te gebruiken tijdens het mashen van de mout.

Volgens het Ardbeg whiskylabel gaat het om een “seacret recipe”, waarbij zeewater rechtstreeks vanaf de kust van de distilleerderij wordt gebruikt. Daarmee is Seasmoke de eerste whisky van de distilleerderij die op deze manier tot stand komt. Deze productiemethode vertaalt zich volgens het etiket van de Ardbeg direct naar het smaakprofiel van de single malt whisky.

Op het label worden de tasting notes alvast beschreven. In de neus worden aroma’s van gerookte limoen en zilte zeelucht genoemd, die overgaan in tonen van venkel en heide. Vervolgens mag je rekenen op lagen met pure chocolade, kruidnagel en teerachtige tonen.

Qua de smaak blijft het maritieme karakter van het zeewater duidelijk aanwezig. Subtiele zoutigheid vloeit over in rokerige espresso, cashewtonen en smeulende kampvuurachtige nuances. De afdronk wordt omschreven als lang en intens rokerig, wat in lijn ligt met wat liefhebbers van Ardbeg gewend zijn.

De whisky wordt gebotteld op een alcoholpercentage van 50.8% alcohol by volume (ABV).

De labels die vastgelegd zijn staan boordevol woordgrappen. Denk aan 'Water we up to, you ask?' en 'Seacret Recipe'. Toch is deze registratie in elk geval geen 1 april grap. De whisky lijkt echt onderweg te zijn.

Of dit straks een eenmalig experiment is of het begin van een nieuwe richting voor Ardbeg, blijft bog even de vraag. Datzelfde geldt voor de releasedatum en de prijs per fles.