Dit geloof je niet: Bardstown Cathedral French Oak Bourbon heeft uniek hout gebruikt

Je hebt bijzonder hout en dan heb je nog Bijzonder hout met een hoofdletter B. Het Amerikaanse bourbonmerk Bardstown Bourbon heeft een bourbon onthult uit hout dat bedoeld was voor de heropbouw van de Notre Dame kathedraal.

Het gaat om het hetzelfde hout dat gebruikt is tijdens de restauratie van de Notre Dame. De kathedraal is in 2019 voor een deel afgebrand, waarbij enorme schade ontstond. Het heeft ruim vijf jaar geduurd voordat de kathedraal weer toegankelijk was voor het publiek.

Het hout dat gebruikt is bij de restauratie van het heilige gebouw in Frankrijk is afkomstig uit het bos van Bercé in de Loirevallei. De bomen zijn geplant rond 1715 toen Louis XIV nog aan de macht was.

De bomen werden uiteindelijk gekapt voor de restauratie van de Notre Dame. Onder andere het dak werd ermee gerepareerd. Toen de restauratie afgerond was, bleek nog behoorlijk wat van het Franse eikenhout over te zijn.

Een deel van het hout dat voor de restauratie geoogst is, is nu ingezet voor de whiskey industrie. Bardstown Bourbon heeft er vaten van laten maken en daar vervolgens bourbon in gedaan voor een finish. De whiskeymaker heeft het type vat ook een naam gegeven, namelijk Cathedral French Oak.

De drank die Bardstown Bourbon in het eikenhouten vat gedaan heeft is een blend geworden. Deze bestaat uit expressies van 9 tot 18 jaar oud. Hieronder staat de samenstelling:

Welke whiskeys het precies zijn, is niet bekendgemaakt.

Wat betreft smaak is er wel het een en ander uit de doeken gedaan. De tasting notes van de Bardstown Bourbon uit het Cathedral French Oak vat bestaan uit tonen van esdoorn, kersen, kaneel, vanille, rozenblaadjes en geroosterd eikenhout.

De bourbon is gebotteld in flessen van 375 milliliter op een alcoholpercentage van 55,05 procent alcohol by volume (ABV). De prijs per fles is 100 dollar.

Waar de fles precies te koop aangeboden wordt (en of deze naar Nederland komt) is niet bekendgemaakt. Meer informatie over de fles vind je op de website van Bardstown Bourbon.