Nieuws
Artikelen
Reviews
Landen
Webshop

Deze Nederlandse whiskydistilleerderij moet weg en dat zorgt voor een enorm probleem

Interviews
door Monkey
Drumlin akkers

Mis geen whisky nieuws, reviews en opvallende releases meer.

Voeg Whisky Monkeys toe als Google favoriet
Volg ons op Google Nieuws
Na meer dan acht jaar moet Erik Poutsma met Cromlech Whisky zijn huidige distilleerderij verlaten. De distilleerderij in Havelte waarin hij nu zijn whisky maakt, moet plaats maken voor woningbouw. Gelukkig heeft hij al een nieuwe stek en die ligt vlakbij: op ongeveer 1500 meter afstand wacht een oude voetbalkantine in Havelterberg op de eerste spirit die gestookt gaat worden.
In die oude kantine krijgt Drumlin niet alleen een compleet eigen gebouw, maar ook een akker naast de distilleerderij. Toch moet vooral één ding níét veranderen: de whisky. We spraken met Erik Poutsma over de verhuizing, zijn vaten, mogelijke nieuwe releases en een opvallende verhuis-sale.

Je gaat in november over. Wat mogen wij verwachten als we in december binnenlopen?

Als je in december binnenloopt zul je het volledige proces van de distilleerderij in één oogopslag zien. In de productieruimte zit dankzij de voetbalkantine ook een volwaardige bar, die de perfecte setting creëert om lekker te gaan zitten en het productieproces in volle gang te aanschouwen. En uiteraard kun je aan diezelfde bar de Cromlech whiskies en andere distillaten proeven.
De dichtstbijzijnde buren zitten 100 meter verderop, dus ik zit echt helemaal in de vrije natuur. In de zomer kunnen we daar natuurlijk heel veel leuke dingen mee doen: even buiten zitten met een klein glaasje whisky in de hand, genietend van de zachte avondlucht.
Ik wil de eerste stook, de eerste resultaten, al snel na de verhuizing hebben. Voor de kerst moet de eerste spirit gestookt zijn.

Lees ook

Eerste 5-jarige whisky van Drumlin Distillery komt eraan: dit moet je wetenEerste 5-jarige whisky van Drumlin Distillery komt eraan: dit moet je weten

Ga je in je proces iets veranderen?

Nee, het belangrijkste van alles is dat er in mijn proces niets verandert, maar ook helemaal niets. Het productieproces wat ik hanteer is het meest kenmerkende aan mijn distilleerderij en product, en wordt daarom ook letterlijk 1 op 1 overgenomen. Er wordt niets gedaan aan procesverbetering of efficiëntieverbetering zodat ik precies hetzelfde resultaat behoud als ik nu heb.
erik poutsma

Jouw whisky’s, en vooral de speciale edities, draaien vaak om de plek. Heb je al ideeën om iets met de nieuwe locatie te gaan doen?

Ja en nee. Ik ben daar nog niet zo heel erg mee bezig. Momenteel ben ik gefocust op de korte termijn plannen, en daarmee bedoel ik dus de verhuizing goed laten verlopen en de eerste werkzaamheden vóór het einde van het jaar van start te laten gaan.
Eén van de dingen waar ik wel aan denk is dat ik daar zo midden in de natuur zit dat ik daar graag iets creatiefs mee wil doen. Whiskies opgedragen aan de flora en fauna van het Drentse land. We zitten daar midden in de plek waar dassen, reetjes en zelfs wolven voorkomen. Wie weet kan ik wel whiskies maken die ik opdraag aan deze prachtige natuur.

Je hebt straks ook de ruimte buiten de distilleerderij. Heb je daar nog plannen mee waar whiskyliefhebbers van willen weten?

De akker is het voormalig voetbalveld en ligt pal naast de distilleerderij. Daar kun je de gerst zien groeien waar volgend jaar whisky van wordt gemaakt, en de moutmachine staat naast die akker. Dus zowel buiten als binnen de distilleerderij kun je in één oogopslag letterlijk het hele proces waarnemen.
We kennen de slogan van korrel tot borrel. Bij mij zie je die slogan werkelijk tot leven komen. Je kunt de korrels aanwijzen die uiteindelijk als whisky in de flessen terecht zullen komen. En dat terwijl je al een borrel drinkt.
Drumlin akkers afstand

Je vertelde dat het proces hetzelfde blijft. Maar je hebt natuurlijk wel een enorme investering voor de distilleerderij. Wat betekent dat voor je whisky?

Voor de whisky zelf betekent het hopelijk niet al te vreselijk veel. Ik probeer het allemaal zo minimaal mogelijk te houden. Deze verhuizing is er niet op gericht om de distilleerderij groter te maken, of beter, of mooier, of op capaciteitsuitbreiding. Het zit er allemaal niet in. Ik ga alleen maar verhuizen en daar blijft het in principe bij.
Met als doel om de kwaliteit van mijn whisky en het productieproces precies hetzelfde te kunnen houden, want dat is echt belangrijk voor me. Ik ben 8 jaar bezig geweest om de whisky te krijgen zoals hij nu is en ik ben er zo trots op als een aap met jongen. Dus dat wil ik wel heel graag zo houden.

Lees ook

Deze jonge Nederlandse whisky smaakt verrassend volwassen (Whisky in de Spotlight)Deze jonge Nederlandse whisky smaakt verrassend volwassen (Whisky in de Spotlight)

Niet alles kan mee naar de nieuwe locatie. De vaten bijvoorbeeld. Hoe ga je dat oplossen?

Dat is wel het grote pijnpunt, het hoofdpijndossier. De opslag van de vaten zoals ik die nu heb, kan hier natuurlijk ook niet blijven: 'Ik lig er echt wakker van'.
De vaten liggen op dit moment in 20-voets containers opgeslagen. Die kan ik daar niet kwijt op de nieuwe locatie, want dan staan ze in de zon, in de buitenlucht. Dat is niet goed voor het rijpingsproces, dus ik moet een andere manier vinden, een andere locatie, om mijn rijpende vaten whisky op te slaan. Wat daar precies de oplossing in gaat zijn, daar zijn wel wat gedachten over, maar het definitieve ei is nog niet gelegd.
cromlech 2023 whisky

Naast de vaten heb je natuurlijk ook nog behoorlijk wat flessen die mee moeten

Ik heb heel veel gebottelde flessen klaarstaan. Dat zijn flessen whisky, rum en gin, en die flessen hebben opslagruimte nodig en wegen ook allemaal nogal wat.
Om heel eerlijk te zijn: ik wil gewoon niet al die flessen nog een keer in de hand moeten pakken om ze ergens anders naartoe te brengen. Dus eigenlijk is het mijn bedoeling om nog zoveel mogelijk van die flessen te verkopen.
Voor bijna alle whisky’s, en de rum en de gin, staat er een actie in de planning. Een soort Albert Heijn ‘mix-‘n’-match actie: de 2e fles voor de helft van de prijs. Als je twee flessen koopt krijg je keurig netjes een certificaat opgestuurd waarop precies staat wat jij gekocht hebt en wanneer je dat op kunt komen halen. Maar als je vier flessen of meer koopt, dan stuur ik ze op zonder verzendkosten.

Je wilt mensen die in december naar de nieuwe distilleerderij komen ook nog iets meegeven?

Als ik eenmaal gevestigd ben op de nieuwe locatie, krijgen mensen die in december een fles komen kopen of afhalen een kleine kerstsurprise van mij. Ik kan nog niet helemaal verklappen wat het wordt, maar het zal zeker distilleerderij gerelateerd zijn.
erik poutsma drumline distillery whiskymonkeys

Tot slot: is er nog iets wat je wilt delen met de lezer wat ze nu nog niet weten?

Tot nu toe heb ik er altijd mijn motto van gemaakt: ik stuur mijn whisky’s niet op, want ik wil dat mijn klanten hier komen. Ik wil ze laten zien waar hun whisky vandaan komt, waar hun whisky gemaakt wordt en waarom de kwaliteit van die whisky is wat die is.
Maar waar sommige mensen graag gebruik maken van de trip en daar juist complete vakantieweekenden van maken, vinden een heleboel mensen het niet ideaal om helemaal naar Drenthe te moeten rijden om een fles whisky op te halen.
Dus ik zit er nu over te denken om vanaf 2027 toch ook whisky te gaan versturen. Dat is voor mij een hele grote stap, want ik neem daarbij afstand van het feit dat ik mijn klanten even in de ogen kan kijken. Ik overweeg dat nu toch, omdat ik hoop dat het smaakprofiel van mijn Cromlech whisky zichzelf inmiddels bewezen heeft op de Nederlandse markt en dat het verhaal: ‘Wat maakt Cromlech nou Cromlech?’ zichzelf vertelt.
Het geeft ook de mogelijkheid Cromlech whisky via geïnteresseerde slijters te verkopen.

Lees ook

Nieuwe exclusieve whisky op vatsterkte neemt je mee door de tijdNieuwe exclusieve whisky op vatsterkte neemt je mee door de tijd
Nederlandse distilleerderijenNederlandse whiskyDrumlin Distillery
loading

POPULAIR NIEUWS

The Art of Drinks 2025 9

Winnaar bekend - Win hier tickets voor The Art of Drinks 2026 in Amsterdam

Laura Davies Ardgowan

Ardgowan Distillery gooit het roer om en kiest voor een premium look én whiskyreeks

belgian owl stills

Belgische distilleerderij wordt opgedoekt: alles onder de hamer van ketels tot flessen

Glenkinchie 12 year old whisky

Deze glens zet je nu lekker goedkoop in je whisky kast

glenmorangie the original 12yo whisky

De Wilde Whisky Dagen van Gall & Gall zijn weer begonnen: whisky voor een prikkie

bruichladdich octomore 121 122 123

Whisky Names Explained: Octomore

Digger

Tom Cruise serveert whisky met een knipoog in Digger

Whisky Monkeys Adventskalender 2025 met Whisky's

Whiskyliefhebber? Dan wil je deze adventskalender voor december in huis hebben

00adfd1f-6cdc-4678-aa74-e8706035e04a

Belgische distilleerderij brengt eerste Brusselse whisky uit, maar je moet er wel snel bij zijn

Turntable Track

Turntable onthult het smakelijke resultaat van drie whisky experimenten

Laatste reacties

Loading