In de grootste distilleerderij van Ierland, Midleton Distilleries Complex, worden jaarlijks miljoenen liters whiskey geproduceerd, waaronder ook de Redbreast 12 Years Old. In deze Redbreast 12 Years Old review lees je wat onze ervaring is met deze Ierse single pot still whiskey.

Het ontstaan van de Redbreast whiskey kent een lange geschiedenis. In 1857 is het bedrijf W&A Gilbey opgericht in Londen, dat toen bekend stond als wijnimporteur en distilleerderij. Aangezien ze door de invoer van wijn over voldoende vaten beschikken, zijn ze eerst begonnen met het laten rijpen van whisky van andere distilleerderijen, pas later zijn ze gestart met de verkoop onder eigen label.

De eerste vermelding van de merknaam Redbreast kwam pas later. In augustus 1912 begon Gilbeys met het verkopen van de ‘Redbreast’ J.J. Liqueur whiskey 12 year old. De naam Redbreast is afkomstig van een vogel -het roodborstje- en is een tribuut aan de voormalig voorzitter van Gilbey’s die een groot vogelliefhebber was. Tegenwoordig is het roodborstje ook terug te zien in het logo van het merk. Leuk en aardig, maar hoe smaakt de review? We zetten de tasting notes voor je op een rij.

De huidige productie van de Redbreast whiskey vindt plaats in het Midleton Distilleries Complex in de stad Midleton in County Cork, Ierland. De distilleerderij is eigendom van de Irish Distillers Ltd (Pernod-Ricard), een Frans drankconcern.

De Redbreast 12 is een Ierse Single Pot Still whiskey. Dit houdt in dat de whiskey is gemaakt van 50% gemoute en 50% ongemoute gerst en drie keer is gedistilleerd in koperen pot stills. Vervolgens wordt deze gerijpt in een combinatie van Bourbon-gekruide Amerikaanse eikenhouten vaten en Oloroso Sherry-gekruide Spaanse eikenhouten butts.

Als we de Redbreast inschenken komen de aroma’s van fruit, vanille en honing goed naar voren, met hints van kruiden, sherry en hout. Na enige tijd in het glas ontstaan meer fruitige geuren van zwarte bes, rozijnen en een soort boterachtige geur van gebakken appel. Het is een uitnodigende en complexe geur die een veelbelovende eerste indruk geeft.

Op de verpakking wordt er gesproken van een complexe, pittige en fruitig aroma met geroosterde houttonen, maar bij ons zijn het vooral de fruitige tonen die duidelijk naar voren komen in de neus.

Het eerste mondgevoel is voornamelijk soepel en een beetje zoet, daarna gaat het over in een pittige smaak met eikenhouten tonen en een beetje bittere smaak met cacao en donkere chocolade. De afdronk is lang met tonen van vanille en eikenhout.

De Redbreast is ondertussen een veelvoorkomende naam bij liefhebbers van Ierse whiskey en wat ons betreft ook niet zonder reden. De whisky kent veel karakter en complexiteit, ondanks de complexe smaken zijn deze goed in balans en de textuur zacht. Hierdoor is het een makkelijk drinkbare whisky met diepgang die geschikt is voor zowel een beginnende als meer ervaren whiskydrinker.

+      Mooi gepresenteerd

+      Veel diepgang en karakter

+      Lange en romige afdronk

-    De pittige smaak is niet voor iedereen

Deze review is gebaseerd op een volledige fles. Meer weten over onze reviews? Lees dan onze review-pagina.