Niet bij iedereen gaat er een lampje branden bij het zien van de naam Isle of Rasaay whisky. Dat is niet zo verrassend omdat deze distilleerderij pas sinds 2017 actief is op het eiland met dezelfde naam.

Het eiland Isle of Rasaay ligt tegenover Skye en is geologisch gezien een van de meest diverse landmassa's ter wereld. De distilleerderij is gevestigd in het negentiende eeuws Borodale House en zorgt voor extra werkgelegenheid voor de lokale bevolking. Als enige distilleerderij van Schotland kan je overnachten in het gebouw waar gedistilleerd wordt en bijbehorend restaurant heeft een geweldig uitzicht over een deel van het eiland.

De geologische bijzonderheid is de basis voor de styling van de fles. Een rechthoekige fles waarop in reliëf de fossielen en de ruige schoonheid van het eiland te zien zijn. De houten dop maakt deze natuurbeleving helemaal af. Het etiket mag zeker ook bijzonder genoemd worden.

Per batch wordt het aantal inwoners van het eiland vermeld op het moment van botteling. De coördinaten van de distilleerderij staan er op vermeld, mocht je de distilleerderij willen bezoeken. Ook schittert er een tekening waarop te zien is hoe het water door het vulkanisch gesteente, jurassic zandsteen naar de bron loopt en als laatste een getekende uitleg over het gebruik van de vaten staan op het etiket.

Misschien nog wel belangrijker dan het uiterlijk van de fles, is uiteraard de inhoud.. Deze expressie is een licht geturfde whisky , een combinatie van (ooit illegale) tradities en modern denkwerk. Het water dat gebruikt wordt komt uit de bron Tobar na Ba Baine, de bron van de Bleke Koe. Dit is mineraalrijk water waarmee het karakter van de whisky wordt gevormd.

De gebruikte gerst komt nu nog van de vaste wal van Schotland en de turf uit de Highlands. In de toekomst is het de bedoeling dat er gebruik zal worden gemaakt van lokale gerst. De fermentatie duurt tot 118 uur, dit zorgt voor hints van zoete bramen voordat de spirit in de gekozen vaten gaat.

Het rijpingsrecept voor de Isle of Rasaay whisky is een combinatie van gerijpte whisky in zes vaten: geturfde en ongeturfde vaten, ex roggewhisky vaten, virgin Chinkapin eiken en ex Bordeaux rode wijnvaten. Een bijzondere combinatie die enig in zijn soort is en een elegante whisky voortbrengt.

De Isle of Rasaay R-02.1 is een elegante licht geturfde whisky die veel mensen zal aanspreken, zeker  als je een keer licht geturfde whisky wilt proeven. Met ook de specials die al worden verkocht en de prijzen die intussen zijn gewonnen, is het een whisky die zijn plek in het lichte turfsegment heeft gevonden. We zullen er zeker meer over horen.

Meer lezen van onze recensies? Bekijk dan ons overzicht.

+ Unieke uitstraling fles

+ De openheid over de botteling

- Door jonge karakter steekt het niet uit boven het geturfde gerstveld