Uniek: Whiskyfans schreven de tasting notes van Squaremountains Batch 6

maandag, 01 september 2025 om 17:00

Stokerij Twentse Ketels Squaremountains whisky batch 6 tasting panel met whiskyglazen in de lucht

Wat als je een nieuwe whiskyrelease hebt en daarvoor iets bijzonders wil doen? Dat was het geval bij Stokerij Twentse Ketels, waar enkele fans van de distilleerderij en Whisky Monkeys lezers ‘neus’ mochten zijn voor een dag. De tasting notes van Squaremountains Batch 6 werden bepaald tijdens een unieke middag.

Een unieke kans in Twente

Meesterdistilleerder Maarten jan Leppink heeft 15 mensen uitgenodigd om bij de distilleerderij een unieke ervaring te komen beleven. Waar normaal gesproken zijn dochter of een extern proefpanel fungeren als ‘neus’, is die taak nu aan de bezoekers van de distilleerderij.

Dat gaat natuurlijk gepaard met een tour van de distilleerderij, een duik in de geschiedenis en een hapje voor erbij. De mensen die uitgenodigd zijn hebben er enorm veel zin in. Logisch ook, want hoe vaak mag je de tasting notes van een gloednieuwe whisky bepalen en daarbij de whisky als eerste proeven?

Stokerij Twentse Ketels Squaremountains whisky batch 6 whiskyglazen

Van Yacón gin naar Twentse Single Malt whisky

Als iedereen er is start Leppink met een duik in de geschiedenis van Stokerij Twentse Ketels. De distilleerderij is namelijk niet begonnen met whisky, maar met een heel ander uniek product: yacón gin. De video neemt ons mee door het proces van de gin, terwijl de meesterdistilleerder vertelt over zijn verleden.

In de jaren dat hij begon met stoken ging er veel mis en werd er veel geleerd, vertelt Leppink ons. Onderdeel van dit verhaal is ook de 10 liter-ketel waar hij ooit mee begon en de grotere 200 liter tellende ketel waar tegenwoordig mee gestookt wordt.

Daarin heeft hij drie recepturen, namelijk puur gerst, gerst met turfgerookte mout en 100 procent peated mout. Dankzij veel kopercontact tijdens het stoken is de whisky van Twentse Ketels altijd mooi rond en zacht, maar de rest komt van de vaten waarin Leppink zijn whisky laat rijpen.

Stokerij Twentse Ketels Squaremountains whisky batch 6 meesterdistilleerder Maarten jan Leppink

Twee Nederlandse whisky’s uit bijzondere vaten

Voor de Squaremountains Batch 6 whisky’s geldt dat hier een Imperial Stout vat gebruikt is, waar Dutch Pale Ale in gezeten heeft. Maar dit is niet het enige dat erin zat. Voordat de Twentse Spirit voor whisky erin ging, zat er nog een tijdje een jenever van Stokerij Twentse Ketels in.

Op 1 augustus is de whisky uit het vat gegaan en in twee varianten gebotteld: een editie op 46 procent alcohol by volume (ABV) en een versie op cask strength (59,8 procent ABV).

Tijd voor de neuzen om in actie te komen

Met die informatie moeten de neuzen het vandaag doen bij Stokerij Twentse Ketels. Er wordt begonnen met de 46 procent tellende whisky. Iedereen krijgt een glaasje en mag eerst de ogen de kost geven.

Hoe ziet de whisky eruit? De tranen lopen mooi van het glas terug en al snel wordt genoemd dat de drank wat op champagne of witte port lijkt met zijn lichte, goudgele kleur. Dan is het tijd voor het stille gedeelte: het ruiken en proeven.

De neuzen nemen hun taak serieus en schrijven op wat ze ervaren. Aanvankelijk rijke, fruitige tonen van boomgaardvruchten zoals een groen appeltje, peer en geel fruit zoals nectarine. Verder is de whisky licht floraal met kardemom, gember en andere kruiden.

Stokerij Twentse Ketels Squaremountains whisky batch 6 tasting panel

Rijk aan fruit in de mond

In de mond wordt de whisky omschreven als romig met een botertje, een klein prikkelend pepertje en veel fruit, specerijen en een klein zoetje van kaneel en honing. Verder zijn er vanille en laurier aanwezig.

We spreken Magda Evers die omschrijft dat het pepertje alleen bij de eerste slok aanwezig is.

‘Heel lekker. Echt lekker. Heel fruitig. Je ruikt fruit en daarna heb je fruit in de mond.’

De afdronk wordt omschreven als lang, terwijl de smaak intenser wordt. Daarbij is het mondgevoel wat warm.

Tasting notes Squaremountains Bath 6 whisky

Een whisky die goed valt bij de neuzen

Terwijl de sfeer er goed in komt, wordt nog even nagenoten van de eerste whisky met een hapje. Er is een glaasje paté geregeld, blokjes kaas en worst en Sommigen nemen daarbij graag nog een glas om wat beter te proeven. Zo ook Nick den Uijl die duidelijk fan is van de Twentse single malt whisky.

‘Ik heb het idee dat het bij glas 2 en glas 3 ook zachter naar binnen gaat’.

De stoere broer van Batch 6

Na een hapje en wat water om de smaakpapillen te spoelen is het tijd voor de sterkere variant die op cask strength gebotteld is. Wat zouden de neuzen hierover vertellen?

Leppink serveert nu een glaasje van de andere Squaremountains Batch 6 whisky en vertelt daarbij dat deze gelimiteerd in cask strength uitgebracht wordt. De whisky is iets donkerder van kleur, al is het nog steeds een lichte, gouden tint.

De geur en smaak van dit glas zijn iets scherper, vertelt het smaakpanel al snel. Er komen tonen van kaneel, karamel, vijgen en abrikozen voorbij in de neus. In de mond nemen bourbon, ahornsiroop en noten het stokje over, terwijl er ook fruit waargenomen wordt.

Een allemansvriend

Terwijl de neuzen genieten van deze dram, spreken wij Arie van der Beek. Hij heeft elke fles van Squaremountains whisky in huis en kan ons mooi vertellen hoe deze qua smaak valt. Volgens hem is dit een allemansvriend die erg lekker is.

‘Hij is vrij toegankelijk en niet te heftig qua smaak en afdronk. Hij is redelijk licht en niet te complex.’

Het proeven zit erop en de tasting notes van Squaremountains Batch 6 zijn bepaald. De whisky’s zijn alle neuzen erg goed bevallen. De middag heeft ongetwijfeld nieuwe fans van Stokerij Twentse Ketels opgeleverd.

Zelf die Squaremountains Batch 6 whisky proeven?

Wil jij nou zelf ook die gloednieuwe Nederlandse single malt whisky uit Imperial Stout vaten proeven? Dat kan!

De twee flessen zijn momenteel nog exclusief te koop voor Whisky Monkeys lezers, nog vóórdat hij landelijk wordt uitgebracht. Dit geldt tot 18 september.

De oplage is beperkt: 150 flessen voor de gewone editie (€74,95) en slechts 50 flessen van de cask strength-editie (€84,95). De verkoop van die laatste gaat hard.

Wil je dus nog een fles bemachtigen, stuur dan nu nog een mail naar [email protected].