Vraag Maar Raak: Wat is de meest experimentele whisky finish die je geproefd hebt?

Het is vrijdag en dat betekent dat het tijd is voor een nieuwe Vraag Maar Raak. Wat wil jij weten over whisky? Deze week stellen we de redactieleden de volgende vraag: Wat is de meest experimentele whisky finish die je geproefd hebt? We zijn uiteraard ook benieuwd naar jullie ervaringen. 

Ik heb ooit een whisky van FEW gedronken die een finish heeft gehad van groene thee. Nu ik dit zo schrijf, bedenk ik me dat een finish van groene thee niet kloppend kan zijn. Het zal aangelengd zijn met groene thee. Heel bijzonder, maar een prima whisky op zichzelf.

Als ik dan naar een echte finish kijk, dan vind ik een finish in voormalig Mezcal, Tequila, Armagnac of Cognac vaten alweer wat meer bijzonder en erg lekker.

Verder heb ik wel eens een whisky uit voormalig IPA of stoutbiervaten gedronken. Dit was niet helemaal mijn ding. En een bijzondere finish die ik zelf niet gedronken heb, maar wel ken via iemand die weleens aanschuift op een van mijn proeverijen, is een Amerikaanse whisky met een finish van Tabasco. Hoe bizar is dat? Of het lekker is? Geen idee. Maar pittig bijzonder zal het zeker zijn.

Ik heb op een whiskyfestival eens de Dead Sea whisky van M&H geproefd. Deze whisky zit in bourbon vaten, maar rijpt aan de voet van de Dode zee bij 50 graden. Niet zozeer een bijzondere finish dus, maar wel een proces waarbij ik erg benieuwd was naar de invloed op de smaak van deze "saunafinish". Mijn verwachtingen waren wat te hoog waarschijnlijk, want ik vond de smaak niet echt spectaculair

De meest experimentele whisky die ik heb geproefd is een eigen experiment geweest. Jaren geleden ben ik met een groep vrienden bij brouwerij het Koelschip in Almere geweest voor een workshop ‘Maak je eigen whisky’.

Onder genot van een eigen whisky van het Koelschip en een enthousiast verhaal over het whiskyproces kon een keuze gemaakt worden uit allerlei stukjes hout van verschillende oorsprong. Dat hout ging in de fles met een basisspirit, die je mee naar huis nam en thuis kon laten rijpen. Na drie jaar een gezellige avond gehad om alle flessen te proeven die, om eerlijk te zijn, tot wel heel aparte brouwsels waren gerijpt.