Wat er in whisky mag is niet overal ter wereld hetzelfde: dit kan er in je glas zitten

zondag, 12 oktober 2025 om 15:03

Whisky is in essentie over de hele wereld hetzelfde: gerijpte spirit die gedistilleerd is uit graan, water en gist. Maar wist je dat er in sommige landen toevoegingen in whisky gedaan mogen worden? Tijd om daar in te duiken.

FAQ

Mag er in alle landen kleurstof in whisky?
In de meeste landen mag dit wel om kleurconsistentie te krijgen.
In welke landen mag er niets anders in de whisky?
In elk geval in Schotland, Ierland en Nederland niet.
Wie handhaaft de regels rondom whisky?
In elk land is dat anders. In Schotland is het bijvoorbeeld de Scotch Whisky Association.

Als je naar Schotland en Ierland kijkt, is whisky altijd een puur distillaat van graan, water en gist. Het enige dat er heel af en toe in voorbij komt is E150. Andere landen volgen deze regel, maar niet overal is dat het geval. Hieronder zetten we op een rij welke landen soms iets toevoegen aan de godendrank.

Whisky Rising: The Second Edition

EUR28.72

Op voorraad

Koop op bol.

De Verenigde Staten

De Verenigde Staten hebben ingewikkelde regels als het aankomt op whiskey en bourbon. Elke categorie kent zijn eigen regels over wat er mag en wat niet.

Zo mag er aan bourbon helemaal niks toegevoegd worden volgens de regels, al is er een uitzondering. Blended bourbon mag namelijk tot 2,5% additieven bevatten.

Straight American single malt whiskies mogen karamelkleurstof bevatten en blended straight whiskies mogen tot 2,5% toevoegingen zoals karamelkleurstof of wijn hebben. Het gaat hier dan om karamelkleurstof, wijn, suiker of smaakmakers zoals kruiden.

Canada

Canada gaat nog wat losser met de regels om dan de Verenigde Staten. In Canadian Whisky of Canadian Rye Whisky mag namelijk maar liefst 9,09% aan toevoegingen zitten. Dat kan kleurstof zijn, maar ook smaakstof, wijn of sherry.

Er kan zelfs spirit gebruikt worden die jonger dan drie jaar is. Het moet wel duidelijk zijn wat er in de godendrank zit.

Japan

In Japan was het lang toegestaan om allerlei kleurstoffen en smaakstoffen in whisky te doen, maar dat is tegenwoordig niet meer zo. De regels zijn nu te vergelijken met die van Schotland en Ierland. Dat betekent dat Japanse whisky alleen nog karamelkleurstof mag bevatten.

Australië

Australische whiskymakers zoals Starward en Lark hebben regels die wat meer aan die uit de Verenigde Staten doen denken. Daar geldt dat er kleurstof in de whisky mag, maar ook smaakstof wordt gebruikt. Distilleerderijen mogen hun drank daarna nog steeds whisky noemen, maar moeten wel op de fles zetten wat erin zit.

Whisky is dus niet overal in de wereld hetzelfde. De grote lijnen zijn vergelijkbaar, maar aan het einde van de rit kan er dus hier en daar wat in de godendrank zitten om de smaak te versterken.