Wist je dat Dallas Dhu distillery weer whisky zou kunnen gaan maken?

dinsdag, 02 juni 2026 om 15:17

Wist je dat Dallas Dhu Distillery misschien ooit weer whisky gaat produceren? Dat zou bijzonder nieuws zijn, want deze traditionele Speyside distilleerderij ligt al sinds 1983 stil. Toch is Dallas Dhu nooit helemaal verdwenen. Integendeel: wie de distilleerderij vandaag bezoekt, stapt bijna letterlijk terug in de tijd.

Toen de productie bij Dallas Dhu in 1983 werd stopgezet, bleef vrijwel alles intact. De gebouwen, machines en installaties staan er nog steeds bij alsof de laatste werkdag nog maar net voorbij is. Dat maakt Dallas Dhu zo bijzonder. Het is geen moderne distilleerderij met glimmende nieuwbouw, maar een plek waar de hele productielijn uit het verleden nog zichtbaar aanwezig is.

Een distilleerderij waar de tijd stilstaat

Toch betekent dat niet dat de ketels zomaar weer kunnen worden opgestart. Veel onderdelen hebben de tand des tijds gevoeld. Rubberen slangen, elektriciteitsleidingen en andere technische installaties zouden flink aangepakt moeten worden om aan de huidige veiligheidseisen te voldoen.

Opvallend is dat ieder onderdeel in de distilleerderij is gelabeld met een uniek nummer. Zo kan bij controles precies worden nagegaan of alles nog aanwezig is. Dat onderstreept meteen waarom Dallas Dhu echt als museum mag worden gezien. De complete productielijn staat er nog, wachtend op een mogelijke wederopstanding.

Van United Distillers naar Historic Environment Scotland

De voormalige eigenaar United Distillers, tegenwoordig onderdeel van Diageo, droeg het beheer uiteindelijk over aan de overheid. Daarna werd Aceo Distillers door Historic Environment Scotland aangewezen om de distilleerderij in originele staat te bewaren.

Aceo is geen onbekende naam in de whiskywereld. Het bedrijf brengt verschillende onafhankelijke bottelingen op de markt. Denk aan toegankelijke namen als Glenlee en Smoky Scot, die ook nog eens vriendelijk geprijsd zijn. Het vlaggenschip is echter Murray McDavid, een merk dat onder whiskyliefhebbers een flinke reputatie heeft opgebouwd.

Murray McDavid speelt een zichtbare rol

Wie het bezoekerscentrum van Dallas Dhu binnenkomt, zal Murray McDavid dan ook duidelijk tegenkomen. Het merk staat bekend om bijzondere vatrijpingen en heeft daarmee een grote groep fans verzameld. Toch blijven Murray McDavid en Aceo Distillers zelfstandige bedrijven.

Bij Dallas Dhu komen die werelden samen. Aceo bewaakt de historische distilleerderij, terwijl Murray McDavid laat zien hoe belangrijk vatrijping en onafhankelijke bottelingen kunnen zijn. Juist daarom is het idee dat Dallas Dhu ooit weer new make spirit zou produceren zo interessant.

Komt Dallas Dhu echt terug?

Voor Aceo zou Dallas Dhu de eerste eigen distilleerderij zijn. Dat maakt de mogelijke herstart extra spannend. De ketels staan er nog, de geschiedenis is tastbaar aanwezig en de whiskywereld kijkt graag naar dit soort bijzondere comebackverhalen.

De grote vraag blijft natuurlijk wanneer het zover is. Wanneer stroomt de eerste new make spirit weer uit de installaties? En in welk mooi vat zal die terechtkomen? Als vatbroker heeft Aceo daar in ieder geval genoeg mogelijkheden voor.

Voor nu blijft Dallas Dhu vooral een prachtige tijdcapsule in Speyside. Maar misschien is het niet alleen een museum. Misschien is het ook een distilleerderij die geduldig wacht op haar tweede leven.

Wil je meer van Whisky Monkeys zien?

Dan is er goed nieuws. Je kunt Google nu namelijk laten weten dat je graag meer artikelen van ons wilt zien. Daarmee help je ons én mis je zelf geen whiskynieuws, reviews, tips, deals en verhalen over bijzondere flessen meer. En het mooiste is dat het je niks kost.