Ardara combineert turf, traditie en innovatie in nieuwe single malt Irish whiskey

woensdag, 20 augustus 2025 om 12:02Sliabh Liagh Distillers

De Ierse Ardara Distillery heeft een gloednieuwe single malt whisky onthuld. De Ardara whiskey is zwaar geturfd en krijgt twee varianten, waarvan eentje jaarlijks terug lijkt te keren.

FAQ

Wat is Ardara Single Malt?
Een triple-distilled, heavily peated single malt (55 ppm), volledig 'all grain in' geproduceerd en gerijpt in bourbon-, virgin oak- en sherryvaten.

Wat maakt de Irish whiskey bijzonder?
De whiskey is volgens een traditionele manier gestookt.

Waar is de whiskey te koop?
Vanaf deze maand wordt de whiskey in Ierland en het Verenigd Koninkrijk uitgebracht en later ook wereldwijd. Een cask strength versie is exclusief in Ardara te koop.

De Ardara Distillery heeft in 2023 Irish whiskey na lange afwezigheid weer teruggebracht naar de Ierse Donegal regio. Nu is het tijd voor een gloednieuwe release vol rook. Moira en James Doherty, de eigenaren van de distilleerderij, noemen het een thuiskomst die in de stijl van de whiskey te herkennen is.

Wat is de Ardara single malt whiskey?

De distilleerderij stookt niet zomaar een nieuwe whiskey, maar werkt volgens traditionele methodes. Zo is de spirit via de ‘all grain in-methode’ gestookt. Hierbij wordt elk deel van het graan door de wash still gehaald om zo het maximale karakter te behouden.

De Ardara single malt Irish whisky is gedistilleerd in pot stills en heeft vervolgens gerijpt in soleravaten, voordat deze gebotteld is.

Hoe smaakt de Ardara single malt whiskey?

De tasting notes van de nieuwe Irish whiskey uit Donegal zijn als volgt:

Geur: Zoete granen en biscuit, vijgen, kokos en rozijnen, met een hint van pijptabak en as.

Smaak: Warme beignets, gestoofde peren, geroosterde kokos en amandel, leren toetsen en tabaksbladeren. Golfjes kampvuurrook rollen langzaam over naar zacht gebakken appel.

Afdronk: Lang, zacht en rokerig, zoals de stille gloed van een turfvuurtje de ochtend erna.

Een dubbele release

De Ardara whiskey is in twee varianten uitgebracht: een versie op 46 procent alcohol by volume (ABV) en een cask strength variant.

De oplage van beide versies is beperkt: er zijn slechts 10.000 flessen van de normale variant te koop met een prijs van 90 euro. Deze worden eerst in Ierland en het Verenigd Koninkrijk verkocht, maar later wereldwijd via Sliabh Liag Distillers. Dit lijkt ook een jaarlijks terugkerende editie te zijn.

De cask strength whiskey heeft een oplage van 2000 flessen en wordt uitsluitend in Ardara verkocht.

Met slechts 10.000 flessen is deze eerste release beperkt, maar Ardara maakt duidelijk dat dit pas het startschot is. Elke toekomstige uitgave zal rijker en complexer worden – een evolutie naar de ware signatuur van Donegal-whiskey.