200 jaar lang moesten we het zonder whiskey uit de Donegal regio in Ierland doen, maar nu is er weer een godendrank vandaan gekomen. De Sliabh Liag distilleerderij in Adara heeft namelijk haar inaugurele release uitgebracht.

De Sliabh Liag distilleerderij is nog niet zo lang geleden gebouwd nadat de crowdfunding voor de locatie succesvol was. Terwijl er gebouwd werd, lag de eerste whiskey van het merk al te rijpen. Nu is het tijd voor de release van de eerste whiskey: The Kilcar Release, een drie jaar oude whiskey die bijzonder is voor de stokerij.

James Doherty, oprichter van de Sliabh Liag distilleerderij, meldt namelijk dat deze eerste whisky niet zomaar de eerste expressie is. Het is ook een herinnering van de geschiedenis en de connectie die de Donegal regio met Ierse single malt whiskey heeft. Daarnaast is deze release speciaal, omdat de Ierse whiskey naar de grootvader van Doherty vernoemd is. Deze stookte ooit in de heuvel een rokerige, dubbel gedistilleerde whiskey.

De eerste whiskey uit de Sliabh Liag distilleerderij is gestookt van gerst uit Meath. Deze gerst is geturfd met Mín na bhFachraín-turf, wat de drank erg soepel maakt met tonen van citrus en chocolade en een flink rokerig karakter heeft. De distilleerderij heeft verder niets losgelaten over de tasting notes van de whiskey. Ook is er niet specifiek vermeld op welk percentage de fles gebotteld is.

De whiskey wordt geleverd in een bijzondere karaf die de vorm van een liggend vat heeft. In het glas is de naam van de stokerij gegraveerd en de naam van de whiskey. De drank is niet zomaar te koop in de winkels. Het is een gelimiteerde release van slechts 100 exemplaren die op inschrijving verkocht wordt.

Iedereen die een fles wil kopen kan dat via een mail aan de distilleerderij laten weten. Bij de fles wordt een monster van de whiskey geleverd en een Tuath glas.

Foto: SLiabh Liag Distillery