Deze Speyside distilleerderij lanceert een nieuwe whisky in een lang lopende serie

donderdag, 23 april 2026 om 10:15

Billy Walker en zijn team bij The GlenAllachie hebben een nieuwe single malt whisky in de Sherry Cask Series uitgebracht. Dit keer is de spirit afkomstig uit Palo Cortado vaten en de leeftijd is om van te smullen. De nieuwe whisky is namelijk maar liefst 11 jaar oud.

FAQ

Wat maakt de Sherry Series van The GlenAllachie bijzonder?
Elke release gebruikt één type sherryvat, zodat de invloed duidelijk te proeven is.
Hoe verloopt de rijping?
Eerst ex-bourbonvaten, daarna een tweede rijping in sherryvaten uit Spanje.
Voor wie is de serie interessant?
Voor beginners én liefhebbers die verschillen tussen sherrystijlen willen proeven.

De The GlenAllachie Sherry Series werd in 2024 gelanceerd door de distilleerderij met als doel om de impact van verschillende sherryvaten op haar spirit te laten zien.

In plaats van meerdere vattypes te combineren, kiest de distilleerderij er bewust voor om elke release een tweede rijping te geven in een specifiek type sherryvat. Zo krijgt het sherryvat de kans om zijn eigen karakter over te brengen op de whisky. Dit keer is de spotlight gereserveerd voor Palo Cortado.

Wat is de GlenAllachie Palo Cortado whisky?

Voor deze whisky heeft The GlenAllachie eerst gerijpt in Amerikaanse eiken ex-bourbonvaten. Daarna is de whisky in Palo Cortado vaten gegaan voor een tweede rijping. In totaal heeft de whisky 11 jaar mogen rijpen, voordat deze op 48% alcohol by volume (ABV) gebotteld is.

Billy Walker, master distiller bij The GlenAllachie, vertelt dat deze whisky twee mooie componenten met elkaar combineert.

‘In deze botteling hebben we het kenmerkende heidehoningkarakter van The GlenAllachie gecombineerd met de diep complexe, zoete en nootachtige aroma's van Palo Cortado – waardoor een whisky is ontstaan met een opmerkelijk smaakspectrum dat onze verwachtingen heeft overtroffen.’

- Billy Walker

Hoe smaakt de nieuwe GlenAllachie whisky?

De nieuwe whisky heeft uitgebreide tasting notes gekregen van de distilleerderij. De smaak is gelaagd met een duidelijke balans tussen zoetheid, kruidigheid en droogheid. Je proeft volgens de omschrijving duidelijke invloeden van rijp fruit, zoals pruimen, gecombineerd met diepe tonen van donkere chocolade en mokka.

Verder zorgen warme specerijen zoals kaneel voor een licht kruidige toon, terwijl de typische honingachtige stijl van de distilleerderij subtiel aanwezig blijft. De afdronk is droog en elegant.

Verras je vader met mystery drams deze vaderdag

Waar is The GlenAllachie 11 year old Palo Cortado whisky te koop?

De GlenAllachie 11-year-old Palo Cortado Sherry Cask Matured Single Malt Scotch Whisky, zoals de whisky volledig heet, is inmiddels officieel uitgebracht en verkrijgbaar via de distilleerderij. In het Verenigd Koninkrijk ligt de adviesprijs rond de £62.99.

De komende weken wordt de whisky wereldwijd uitgerold. Wanneer de Glenallachie whisky precies bij slijterijen en online whiskyshops beschikbaar komt is niet bekend.