Hoe je blends net zo cool als single malt whisky zou kunnen maken

maandag, 30 december 2024 om 7:00

Wat maakt whisky blends zo cool en moet de master distiller die het product maakt of het bedrijf van waaruit geopereerd wordt centraal staan? Sam Simmons staat aan het roer bij that Boutique-y Whiskey Company en heeft daar een duidelijk beeld over.

That Boutique-y Whiskey Company (TBWC) is product van een groot aantal blends. Het bedrijf heeftonder andere Empire Rye, World Whisky Blend en de Out of This World Whisky Blend gemaakt. Sam Simmons staat aan het roer bij That Boutique-y Whiskey Company. Hij vertelt in een interview met Spirit Business over de uitdaging om blends 'net zo cool als single malts' te maken. De bevindingen lees je hieronder.

Blends als premium product

Sam Simmons gelooft in blends en blending. Maar hij gelooft ook dat er nog veel werk aan de winkel is om het imago van blends aan te pakken. Het is moeilijk om blends als een premium product in de markt te zetten. Volgens Simmons is het de truc om de blenders onder de aandacht te brengen in plaats van de distilleerderij zelf. Dewar’s is een goed voorbeeld hiervan. Die brengen hun meesterblender Stephanie Macleod onder de aandacht.

Kijk eens naar de 36 Double Double, een van de lekkerste whisky’s die ik óóit heb gehad. Dat was alleen haalbaar door de grote vaardigheid van de blender Stephanie Macleod. En daarbij is het een blend van whisky's van over de hele wereld, van verschillende leeftijden. Ik denk dat de eerste stap is om de blender te gaan verkopen en niet de distilleerderij. Het gaat niet om Aberfeldy, het gaat om Stephanie Macleod. Deze meermaals bekroonde blender maakt creaties vanuit de grootste pakhuizen. Omdat Dewar's verschillende prachtige distilleerderijen bezit heeft ze een rijpe voorraad waaruit ze kan putten. Van de maker een held maken, dat is waarschijnlijk een manier om blends weer cool te krijgen.

- Sam Simmons, hoofd van That Boutique-y Whiskey Company

Whisky als kunstvorm

Sam Simmons hoopt blends modieuzer te maken voor de consument. De creatieve vrijheid van TBWC over zijn eigen etikettering en ontwerpen is een methode hiervoor. Sam Simmons wil op zijn minst het plezier benadrukken dat blends met zich mee kunnen brengen.

Het is een zware strijd om blends zo cool te maken als single malts, maar het is een leuke stijl. Ik denk dat het zeker de grootste kunstvorm van whisky is. We moeten ook niet vergeten dat ruim 90% van de whiskymarkt bestaat uit blends.

- Sam Simmons, hoofd van That Boutique-y Whiskey Company

De producten van That Boutique-y Whiskey Companyspringen eruit vanwege de opvallende labels. Het bedrijf probeert zich duidelijk te onderscheiden van de rest.

Nieuwe whisky's op komst van That Boutique-y Whiskey Company

Het huidige kernassortiment van TBWC bestaat vooral uit Schotse whisky's. Maar in de toekomst is Sam Simmons van plan om zich te gaan richten op whisky's uit Amerika, Ierland, Engeland, Taiwan en India. 2025 gaat dan ook volgens hem het jaar van de 'coole' whiskyblends worden. Ook voor de puristen wordt het tijd om van de single malts af te stappen. Dat is tenminste zoals Sam Simmons erover denkt.

Vergeet niet mee te doen met onze 12 Days of Christmas-actie.