Japanse whiskymerk Chichibu komt met twee exclusieve blends

zaterdag, 15 februari 2025 om 8:02

Salud Spirits heeft een tweetal nieuwe Japanse whisky’s aangekondigd uit de Chichibu Distillery. Het gaat om de Chichibu Allegro en Allargando, twee blended whisky’s die onderdeel uitmaken van de Symphony whiskyserie.

Beide Japanse blends staan geheel in het teken van muziek. Ichiro Akuto, meesterblender van Chichibu, heeft de whisky’s voor de blends met de hand geselecteerd op basis van twee muziekstijlen die hij in zijn hoofd had. De whisky’s zijn allebei uniek geworden met hun eigen muzikale inspiratie.

Wat zijn de twee nieuwe Japanse whisky’s?

De expressies hebben hun namen ook uit de muziekwereld. De eerste van het duo heet Allargando. Deze naam betekent ‘breder worden’ en slaat op tempo van de muziek dat langzamer wordt.

De whisky sluit hierbij aan door een langzaam opbouwende intensiteit. De blend komt uit first fill sherry hogsheads en is gebotteld op 59,2 procent alcohol by volume (ABV).

De andere whisky heeft de naam Allegro gekregen. Dit staat ook voor het karakter van de muziek. Het betekent namelijk levendig, uitbundig en snel. De whisky die hierbij past is gebotteld op 60 procent ABV en komt uit third fill ex-bourbon vaten waarin peated whisky zat.

Hoe smaken de nieuwe Spirits of Salud blended whisky’s?

Waar de rijping van de beide whisky’s behoorlijk uiteen ligt, geldt dat ook voor de smaak van de blends. Hieronder staan de tasting notes op een rij:

Spirits of Salud Allargando

Geur: Volle tonen met kersen, aardbeiensiroop en gekonfijte pruimen, gevolgd door bloemige tonen van orchideeën en dahlia. Dit komt in combinatie met zoethout en drop voorbij.
Smaak: Wijnballen, sherrysiroop en kersenbonbons met donkere chocoladetonen en een moutige achtergrond.
Afdronk: Lang en intens met chocolade, espressobonen en gekarameliseerde pecannoten.

Spirits of Salud Allegro

Geur: Turf met tonen van gerookte makreel, smeulende barbecue kolen en gebakken spek. Dit is gecombineerd met tropisch fruit zoals ananas, papaja en guave.
Smaak: Een contrast tussen turf en mout met tonen van gepeperde rosbief, manukahoning, verse vanille en gekonfijte ananas. Daarnaast papaja en rabarberjam.
Afdronk: Lang en vol met tonen van peper en turf, gevolgd door tropisch fruit.

Maak de whiskyervaring compleet op Spotify

Whisky is veel meer dan een eenvoudig drankje. Dat geldt helemaal voor deze twee expressies van Salud Spirits. Op de dozen van de expressies is namelijk een QR-code te vinden die de ervaring van het drinken naar een nieuw niveau tilt.

De QR-code leidt namelijk naar een speciaal samengestelde Spotify-lijst met muziek in de stijl van de Allegro en Allargando whisky. Zo heb je altijd de juiste setting te pakken voor de whisky die je drinkt.

Whisky Rising: The Second Edition

EUR29.26

Op voorraad

Koop op bol.

Waar zijn de nieuwe whisky’s van Salud te koop?

Van de Chichibu Spirits of Salud Allargando whisky zijn slechts 270 flessen gebotteld. Voor de Allegro whisky geldt dat er maar 240 flessen zijn. Beide Japanse whisky’s komen heel binnenkort naar ons land, maar waar ze precies in de schappen komen is niet onthuld. Verder is ook de verkoopprijs niet bekendgemaakt.