Populaire Speyside distilleerderij kiest vol voor sherry met intens gerijpte whisky

dinsdag, 03 maart 2026 om 10:12

De Schotse The GlenAllachie Distillery heeft een label vastgelegd in de Amerikaanse TTB-database. Dit keer is het een opvallende whisky die in een bijzonder vast heeft mogen rijpen. Billy Walker heeft namelijk een whisky laten rijpen in traditionele Solera sherryvaten en die lijkt bijna uit te komen.

De online TTB-database registreert regelmatig etiketten voor whisky's. Distilleerderijen en whiskyproducenten dienen deze in met het oog op een mogelijke toekomstige release. Hoewel veel van deze dranken kort daarna in de schappen liggen, komt het soms nooit verder dan het etiket.

Pipette - Glas - Glencairn Crystal Scotland

EUR20.95

Op voorraad

Koop op bol.

Traiditonele sherryvaten voor nieuwe Speyside whisky

Bij The GlenAllachie is iets bijzonders op komst. Volgens een vastgelegd etiket komt er straks een whisky uit die 19 jaar in sherryvaten uit een solerasysteem heeft mogen rijpen. De The GlenAllachie 19 Years Old Ex-Solera Sherry Cask Matured komt daarmee uit vaten die eerder al jaren sherry bevat hebben.

Het label geeft al een heleboel informatie over de single malt Speyside whisky aan. Zo staat er duidelijk dat deze whisky 19 jaar gerijpt heeft en dat het onderdeel van de Masters of Wood serie is. Daarnaast zijn het alcoholpercentage en de tasting notes van de whisky al bekend.

Wat mag je van de The GlenAllachie 19 Years Old Ex-Solera Sherry Cask Matured verwachten?

De whisky wordt volgens de tasting notes zijdezacht, gelaagd met tronen van rijk, gedroogd fruit en warme kruiden. Hieronder de ovlledige tasitng notes

Geur: In de neus opent de whisky met rijke aroma’s van gebrande pruimen en een intense toets van mokka. Daaronder ontvouwt zich honingraat, gevolgd door karamelsnoep en een lichtzure melasse. Dieper in het glas komen tonen van pure cacao naar voren, die zorgen voor extra diepte en warmte.
Smaak: Op de tong is de whisky vol en stroperig met tonen van pruimen en donkere treacle, heidehoning, zwarte kersen, mokka en met brandewijn doordrenkte boomgaardvruchten. Verder zijn er kruidige accenten van gekristalliseerde kaneel en gember te vinden.
Afdronk: Lang en verwarmend met tonen van gedroogd fruit, zachte kruiden en cacao.

De whisky is gebotteld op 50% alcohol by volume (ABV).

Wanneer komt deze The GlenAllachie whisky uit?

Wanneer de nieuwe whisky verschijnt is nog niet bekendgemaakt. De distilleerderij heeft zelf nog niets over de release gemeld. Een etiket hoef niet meteen tot een release te leiden, al is dat vaak wel zo.