Nieuws
Artikelen
Reviews
Landen
Webshop

Schotland is een whiskymaker rijker met deze nieuwe Highland stokerij

Nieuws
door Monkey
woensdag, 15 juli 2026 om 8:45
glencairn glass

Mis geen whisky nieuws, reviews en opvallende releases meer.

Voeg Whisky Monkeys toe als Google favoriet
Schotland heeft er officieel een nieuwe whiskydistilleerderij bij. Dunnet Bay Distillers is begonnen met de stoken bij Stannergill Distillery in Caithness. Na bijna 2 jaar bouwen en restaureren stroomde deze week de eerste spirit uit de ketels.
De nieuwe distilleerderij is gevestigd in Castletown Mill, een ongeveer 200 jaar oud gebouw in het noorden van de Schotse Highlands. Daarmee behoort Stannergill tot de noordelijkst gelegen whiskydistilleerderijen op het Schotse vasteland.

Lees ook

Nieuw-Zeelandse whisky: een verrassende ontdekking voor liefhebbersNieuw-Zeelandse whisky: een verrassende ontdekking voor liefhebbers

Stannergill Distillery maakt single malt whisky in Caithness

Voordat deze week de eerste spirit voor whisky een feit was, begon de productie al op 30 juni. Stannergill Distillery startte toen met het maken van mash. Ook werden toen de ketels alvast aangezet.
De oprichters van de distilleerderij, Claire en Martin Murray, zijn ongelooflijk trots op dit moment. De reis naar de eerste spirit was niet zonder tegenslagen, mar leidt volgens het stel naar een whisky met een duidelijke eigen stijl.
'Alles hier is met zorg ontworpen, van de gisting tot en met de distillatie, om een drank te produceren die dit landschap echt weerspiegelt en tegelijkertijd een nieuwe norm stelt voor energie-efficiëntie in onze sector.'
- Martin Murray
De distilleerderij richt zich op de productie van Schotse single malt whisky.

Lees ook

Deze Schotse whisky drink je deze zomer rechtstreeks uit de vriezerDeze Schotse whisky drink je deze zomer rechtstreeks uit de vriezer

Nieuwe Schotse whiskydistilleerderij nog niet helemaal af

Bij het ontwerp van Stannergill Distillery is veel aandacht besteed aan energiezuinig produceren. Zo maakt de distilleerderij gebruik van een elektrische boiler om stoom op te wekken. Hierdoor ontstaan tijdens dat proces geen directe uitstootgassen op het terrein.
De capaciteit is niet klein voor een nieuwe stokerij. Jaarlijks kan Stannergill naar verwachting ongeveer 240.000 liter alcohol produceren. In de distilleerderij staan daarvoor twee koperen ketels. De wash still heeft een inhoud van 5.000 liter en draagt de naam Anna. De spirit still van 3.500 liter heet Isla. Beide ketels zijn vernoemd naar de dochters van oprichters Claire en Martin Murray.
De stokerij is daarbij nog niet helemaal af. Zo wordt er nog gewerkt aan een eigen warenhuis voor de opslag van whisky wordt gewerkt.

Lees ook

De terugkeer van een cultfles, verrassende drams en een zomerse cocktailDe terugkeer van een cultfles, verrassende drams en een zomerse cocktail

Bezoekerscentrum, rondleidingen en restaurant bij Stannergill

Stannergill moet niet alleen een productielocatie worden, maar ook een nieuwe bestemming voor whiskytoeristen. Er komt een bezoekerscentrum waar liefhebbers rondleidingen en proeverijen kunnen volgen.
Op het terrein is bovendien The Grain Store Restaurant gevestigd. Het restaurant opende al in maart 2026 en vormt een belangrijk onderdeel van de bezoekerservaring.
Dunnet Bay Distillers werd in 2014 opgericht door Claire en Martin Murray. Het bedrijf is onder meer bekend van Rock Rose Gin, Holy Grass Vodka, Mapmaker’s Rum en Myxd Cocktails. Sinds 2022 brengt het ook whisky uit onder de namen Castletown Mill en Stannergill Whisky.
Met de start van de eigen productie begint nu een nieuw hoofdstuk. Het duurt nog een paar jaar voordat we de eerste whisky mogen proeven, maar hij is in elk geval onderweg.
FAQ
  • Waar ligt Stannergill Distillery?
    Stannergill Distillery ligt in Caithness, in het noorden van de Schotse Highlands.
  • Welke whisky maakt Stannergill Distillery?
    De distilleerderij richt zich op de productie van Schotse single malt whisky.
  • Wanneer komt de eerste Stannergill single malt uit?
    De eerste eigen whisky kan op zijn vroegst na minimaal 3 jaar rijping als Scotch whisky worden verkocht.

Lees ook

Whiskyfans opgelet: Turntable lanceert samenwerking met Amrut DistilleryWhiskyfans opgelet: Turntable lanceert samenwerking met Amrut Distillery
Waarom Togouchi dé Japanse whisky is die je nu wil proevenWaarom Togouchi dé Japanse whisky is die je nu wil proeven
SchotlandSchotse whisky
loading

POPULAIR NIEUWS

Old Pulteney 200th anniversary whisky

Deze distilleerderij onthult haar oudste officiële whisky ooit

Drumlin The Early Years

Nieuwe exclusieve whisky op vatsterkte neemt je mee door de tijd

Tormore whisky reeks

Deze Schotse distilleerderij is terug van weggeweest met drie nieuwe single malts

Clonakilty single pot still port pipe whiskey

Deze Clonakilty whiskey uit een portvat is een bom van rood fruit met bite

NL Zweden

Deze Nederlandse whisky neemt het op tegen een verrassende Zweedse uitdager

Filey Bay 10th anniversary single malt whisky

Deze speciale Engelse whisky bevat een verrassend oude spirit

Mark Wolfburn

Interview: Mark Westmorland over Wolfburn Whisky: 'Alleen dode vissen gaan met de stroom mee'

Wolfburn dram for the tartan army review 2

Wolfburn Drams for the Tartan Army Review: 3 flessen, 3 wedstrijden en een Schotse droom

Teeling Birthday Batch 11 whiskey

Deze Ierse distilleerderij is jarig en duikt daarvoor in haar oudste whiskeyvoorraden ooit

Diageo Clynelish

Diageo trapt grote reorganisatie af, maar met onduidelijke gevolgen voor de whiskywereld

Laatste reacties

Loading