Wilde bloemen en regeneratie in nieuwe Engelse whisky

vrijdag, 25 juli 2025 om 17:02Fielden Whisky

De Engelse Fielden distilleerderij uit Yorkshire onthult haar tweede whisky in de Fieldnotes serie. Wat denk je van wilde bloemen in een whisky die zonder ook maar een druppel chemicaliën tot stand kwam?

FAQ

Wat is Fielden Hazybower whisky?
Een whisky gemaakt van heritage rogge, tarwe en gerst die helemaal biologisch gemaakt is. De whisky rijpte in ex-bourbonvaten en Tokaji vaten.
Hoe smaakt de whisky?
De smaaknotities van de whisky bevatten onder andere florale geuren, groene kruiden en citrus met citroentaart en geroosterde noten in de mond.
Waar is de nieuwe Engelse whisky verkrijgbaar?
Vanaf 6 augustus via Fielden en Berry Bros. & Rudd.

Fielden Hazybower, een whisky als ode aan wilde bloemen

De nieuwe Hazybower release van Fielden Whisky is de tweede release in de Fieldnotes serie. De whisky volgt na de Hedgerow whisky die afgelopen jaar uitkwam.

Whiskymaker Chico Rosa vertelt dat de wilde planten die de inspiratie vormen voor de whisky verschillende functies hebben:

‘Deze planten zijn niet alleen mooi – ze maken de grond rijker en geven de whisky complexiteit.’

- Chico Rosa

Hazybower is gestookt van een mix van heritage rogge, tarwe en gerst. Deze zijn allemaal geteeld volgens Maslin Farming, een biologische manier van gewassen telen op Fieldens graanvelden. Er zijn voor het hele proces van korrel tot borrel geen chemicaliën gebruikt en er is klaver als natuurlijke meststof gebruikt.

De distillatie van de spirit is gebeurd in zowel column en pot stills, waarna de new make in Amerikaanse eikenhouten vaten en Hongaarde Tokaji vaten gerijpt heeft.

Floraal en zoet met een klein tikje kruiden

De Hazybower is een whisky met een floraal karakter geworden. De tasting notes zijn als volgt:

Geur: rijke tonen van citrus, bloesem, custard, versgebakken scones, groene kruiden
Smaak: Citroentaart met room, geroosterde noten, honing en zuring (een plant).
Afdronk: Een mix van peperkorrels, gember en kruiden.

De whisky is gebotteld op 46,3 procent alcohol by volume (ABV).

Waar is de nieuwe Fielden whisky te koop?

De nieuwe Engelse wihsky verschijnt op 6 augustus. De whisky heeft een adviesverkoopprijs van 102,50 pond (omgerekend ongeveer 120 euro) en zal te koop zijn via de website van de distilleerderij en Berry Bros. & Rudd. Er zijn maar 1000 flessen gebotteld.

Ontdek hier meer over Engelse whisky.