Zacht met wat ziltigheid: dit is de oudste Old Pulteney whisky ooit

zondag, 20 juli 2025 om 7:02

De Distillers One of One veiling komt er weer aan en dat betekent dat er pareltjes van exclusieve whisky's voorbij komen. Old Pulteney streeft zichzelf voorbij voor het goede doel en komt met haar oudste single malt whisky ooit. Dit is wat je moet weten over Polaris.

In dit artikel:

Wat is Polaris precies? Een 47 jaar oude single malt van Old Pulteney, de oudste release ooit van de Pulteney distilleerderij.

Waar is hij te koop? Alleen via de Distillers One of One Charity Auction in oktober 2025.

Wat is Distillers One of One? De Distillers One of One Charity Auction is een exclusieve whiskyveiling waarbij unieke flessen worden geveild ten voordele van kansarme jongeren in Schotland.

Wat is Polaris, de oudste Old Pulteney whisky ooit?

Speciaal voor Distillers One of One is het team van Pulteney Distillery haar kelders in gedoken. Daar lag namelijk de oudste whisky van de Schotse whiskymaker te rijpen: Polaris. Afgelopen editie (in 2023) kwam de distilleerderij met een 45 jaar oude whisky, maar daar wordt dit jaar dus een schepje bovenop gedaan.

De whisky is een 47 jaar oude single malt die aanvankelijk 40 jaar in bourbonvaten gerijpt heeft. Daarna is de inhoud van die vaten overgegoten in Spanse eikenhouten vaten, waarin de whisky nog 7 jaar gerijpt heeft.

Er is niet veel van de whisky, namelijk maar één fles van 1,5 liter. Die gaat in oktober onder de hamer voor de Distillers One of One.

Een eerbetoon aan Wick

Tijdens deze veiling die elke twee jaar voorbijkomt gaan altijd unieke whisky’s onder de hamer. De opbrengsten gaan naar kansarme jongeren in Schotland. Vaak zijn de whisky’s die geveild worden slechts één keer uitgegeven en gebotteld in een bijzondere karaf.

De Old Pulteney Polaris 47 Year Old Single Malt whisky is geen uitzondering. Deze whisky is gebotteld in een karaf die in een groot leistenen blok zit, wat het tot een uniek verzamelobject maakt. De glazen fles is mondgeblazen en ontworpen door een kunstenares uit Caithness en Tain.

Het granieten blok is een eerbetoon aan de kliffen van de Noord-Schotse kust van Wick. Daar liggen de havens waar de Old Pulteney whisky zijn karakter van ontleent.

Fun fact: Pulteney is een van de weinige distilleerderijen die haar whisky op rijping laat komen in een zeehaven.

Hoe smaakt de Old Pulteney Polaris 47 Year Old whisky?

Hoewel de kans klein is dat je de whisky ooit zelf zult proeven, heeft de distilleerderij toch een paar experts uitgenodigd om tasting notes te schrijven. Daaruit komt een smaakprofiel met zilte tonen, gedroogd fruit, pure chocolade en gekonfijte citrus.

Spirits-schrijver en auteur Dave Broom omschrijft de whisky als een wandeling op een klif:

‘De smaak is vol en wasachtig, een mix van zacht, laat geoogst fruit met cederachtige tannines en een vleugje zout dat doet denken aan een winderige klif.’

- Dave Broom

Whiskyschrijver Jonny McCormick, is net zo weg van de smaak van de Old Pulteney. Hij omschrijft de kleur als rijk amberkleurig met gouden accenten. De whisky opent met een ‘gedurfde kustneus’ en dan volgt de smaak:

‘De smaak is zijdezacht en levendig, met Schotse krijtbordtonen, citrusschil en een vleugje gegrilde ananas, kersentaart en geroosterde kruiden, allemaal gedragen door een minerale basis.‘

- Jonny McCormick

Wanneer is de Old Pultenet Polaris 47 Year Old whisky te koop?

De enige fles van de Old Pulteney Polaris whisky die ooit gebotteld wordt, gaat op 10 oktober 2025 onder de hamer. Dit gebeurt bij Hopetoun House in Schotland.

Gezien er slechts één fles van de whisky is, wordt verwacht dat er een flinke opbrengst is. Wat voor exclusieve whiskyflessen er nog meer in de veiling zitten zal de komende tijd onthuld worden.