Cley Dutch Single Malt Cask Strength Whisky Review

Wie denkt dat er alleen goede whisky uit Schotland of Ierland komt, heeft het mis. Ons eigen kikkerlandje is een rijzende ster in de whiskywereld. Een van de Nederlandse distilleerderijen waar vele ogen op gericht zijn, is het Rotterdamse Cley. We namen de Cley Dutch single malt cask strength onder de loep. Of Cley Neerlands trots zal zijn, lees je in deze Cley Dutch single malt cask strength whisky review.

In het Rotterdamse Overschie staat er een op het oog normaal uitziend huis. Maar niets is minder waar, want in de achtertuin van het woonhuis aan de Kleiweg staat de micro-distilleerderij van Paul den Dulk en Maria Neves. Zij produceren sinds 2015 gin en whisky onder de naam Cley.

Den Dulk leerde de kunst van het distilleren in Hasselt, België. Hij perfectioneerde zijn vaardigheden dichter bij huis: in het Jenevermuseum in Schiedam. De ketel waar Paul mee werkt, komt ook uit Schiedam en gebruikt hij om zijn spirit drie keer te distilleren.

De Cley Dutch single malt whisky wordt gemaakt van gerst dat verbouwd wordt in Rhoon, dicht bij Rotterdam. De new-make spirit is drie keer gedistilleerd en heeft drie jaar in ex-bourbon vaten gerijpt die bij Jack Daniels, Heaven Hill of Woodford vandaan komen. Deze whisky heeft vervolgens een finish van zes maanden in een nieuw Amerikaans eiken quartercask gehad.

De doos waar deze whisky in komt ziet er simpel uit. Een vierkante, kartonnen verpakking om de ronde fles heen. De fles van een halve liter ziet er mooi uit met het strakke etiket dat een vingerafdruk lijkt te bevatten. Opvallend is het feit dat er geen kurk, maar een klein, zilveren schroefdopje op zit.

Wanneer je je neus richting het glas brengt, pik je al snel de geur van eikenhout, butterscotch, kaneel, vanille en gekonfijte appeltjes op. Deze geuren brengen je naar een herfstige middag waar oma appeltjes stooft in de keuken. Deze whisky ruikt ouder dan drie jaar en lijkt op de neus al heel complex te zijn.

De eerste slok bevestigt het vermoeden dat we te maken hebben met een gelaagd smaakprofiel. Dit is een zeer romige whisky die fluweelzacht over de tong danst. Als eerste is er sinaasappel te proeven gevolgd door zoete vanille, karamel, walnoot en bokkenpootjes. Oma is van de stoofappels naar een smaakvol toetje gegaan.

De afdronk is middellang en zowel zoet als kruidig. De smaak van vanille en kaneel blijven op een prettige manier aan de tong plakken. Het hogere alcoholpercentage van 52 procent is merkbaar, zonder scherp te zijn.

Nederland kan trots zijn op de Nederlandse whisky’s die uitgebracht zijn en de whisky van Cley is hier een van. Deze single malt is smaakvol en verrassend. Het alcoholpercentage van 52 procent zal de beginnende whiskydrinker misschien afschrikken, maar de zoete en rijke smaak weet er misschien toch een aantal te verleiden. De ervaren whiskydrinker zal verrast zijn door de prijs-kwaliteit verhouding en de complexiteit van deze zeer jonge whisky.

+ Mooie smaken en dat voor een whisky van ‘maar’ 3 jaar oud

+ Romig mondgevoel

+ Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding

- De doos en het schroefdopje stralen weinig uit

Wil je meer van onze reviews lezen? Bekijk dan ons overzicht.