Filliers 5 Years Old Single Rye Whisky proeft naar vanille en chocolade

In 2019 bracht de Belgische Filliers Distillery haar eerste whisky op de markt. Inmiddels zijn we al een paar expressies verder en is er onder andere een tweetal roggewhisky’s te koop. Een daarvan is een 5 jaar oude kruidige drank die je voor een paar tientjes vindt. In deze review vertellen wij je wat voor lekkers je daarmee in huis haalt.

De Filliers Distillery is al sinds 1880 actief, maar met het stoken van whisky werd pas later begonnen. De productie van de godendrank bij de Belgische stokerij liegt er niet om. Jaarlijks gaat er maar liefst 250.000 liter door de ketels, waarvan een klein deel roggewhisky wordt.

In deze categorie heeft de distilleerder twee smaken: een acht jaar oude Single Rye whisky en een vijf jaar oude Single Rye. Beide expressies hebben gerijpt in nieuwe vaten van Amerikaans eikenhout voordat ze gebotteld werden.

De leeftijd is daarmee de grote factor die de dranken van elkaar onderscheidt. Maar wat doen die drie extra jaren met de Belgische whisky?

De roggewhisky is verpakt in een hoekige fles die de lichte koperkleurige drank in de spotlight zet. Deze fles is specifiek ontworpen voor de Rye expressies van het Belgische merk en zijn redelijk eenvoudig van aard. Het glas is doorzichtig met een korte hals. Daarop is een klassieke kurk te vinden om de fles af te sluiten.

Het label van de Single Rye Whisky bevindt zich op de onderste helft van de fles, waardoor de fles wat hoger lijkt. De enige onderbreking in het glas is verder een kleiner label op de hals van de fles. Op beide etiketten is de kleur overwegend wit met het age statement en de andere informatie in een contrasterende kleur.

Tijdens het inschenken is het al duidelijk dat dit een romige expressie is. De drank laat mooie sporen op het glas achter die in kleine druppels naar beneden lopen.

De geur die de drank aanvankelijk geeft doen denken aan vers afgebroken dennentakken en een vleugje chocolademousse. Al snel komen geuren van bruine suiker, vanille en kruiden zoals nootmuskaat en kaneel voorbij, samen met tonen van zoet fruit zoals banaan.

Het zoete profiel van de whisky blijft in de neus een klein tikkeltje kruidigheid houden. Dat laatste zet zich door op de tong. De roggewhisky introduceert zich namelijk met wat kruiden op de voorgrond, terwijl de zoetigheid juist wat op de achtergrond blijft. Daaronder hangt een laagje van nootmuskaat, eikenhout en luchtige vanille.

Er zijn verder duidelijke tonen van peper aanwezig met hints van gember, maar een echte pittige smaak of duidelijk mouttonen blijven achterwege. De Filliers 5 Years Old Single Rye is alles behalve een typische roggewhisky.

Als we richting de afdronk van de Single Rye Whisky gaan komen er wat meer tonen van het eikenhout naar voren met wat chocolade.
Daarna neemt het geheel redelijk snel afscheid neemt.

De Belgische whisky is op alle vlakken voorzien van een kruidigheid die kenmerkend is voor een roggewhisky, maar doet wel zijn eigen ding.
De drank is niet overdreven kruidig, maar combineert de smaak met zoete tonen.

Voor iedereen die niet bekend is met roggewhisky is dit een mooie instapper, zeker voor de paar tientjes die een fles kost. En wie weet verbreedt deze Belgische whisky de horizon van menig whiskyliefhebber wel met een hele nieuw segment aan whisky: Rye Whisky.

+ Geen typische roggewhisky qua smaak

+ Prima prijskaartje

+ Verrassend contrast tussen geur en smaak

- De afdronk is redelijk kort