Teeling Distillery komt regelmatig met nieuwe whiskey releases. De distilleerderij streeft bij elke aged single grain Irish whiskey weer naar een unieke smaak. Dit keer is daarvoor de invloed van ex-sauvignon blanc vaten ingezet. Welkom bij de Teeling 15 Year Old Single Grain Review.

Teeling is generaties bezig met het maken van drank. In 1782 begon Walter Teeling al met het stoken van drank in Dublin, iets dat een latere generatie graag voortzette. Jack en Stephen Teeling werkten namelijk allebei voor de Cooley Distillery, die door hun vader John opgericht werd in 1987. Een aantal jaar later besloten Jack en Stephen dat het tijd was om het werk van hun voorvader voort te zetten en begonnen ze voor zichzelf.

In 2012 werd de nieuwe Teeling Whiskey Distillery geboren in het hart van Dublin, slechts een steenworp verwijderd van de locatie waar ooit de distilleerderij van Walter Teeling stond. Het doel van de distilleerderij is om unieke whiskey’s neer te zetten met een eigen karakter. De distilleerderij laat zich inmiddels al elf jaar inspireren door traditionele distillatietechnieken, terwijl er geëxperimenteerd wordt met nieuwe mogelijkheden. Dit heeft nu geleid heeft tot de nieuwste limited edition van het merk: Teeling 15 Year Old Single Grain whiskey.

Waar de eerste Teeling aged single grain whiskey zich vooral richtte op de invloed van bordeaux rode wijn vaten, gaat deze release een hele andere kant op. De rijping heeft namelijk plaatsgevonden in ex-bordeaux sauvignon blanc witte wijn vaten. En dat levert een hele andere smaak op.

Als je Teeling 15 Year Old Single Grain ruikt, presenteert de whiskey zich ontzettend zoet en fruitig. In eerste instantie merk je de frisse geur van appel en een hint honing, waarna je al snel de overige aroma’s van de whiskey zult ruiken. Ook komt de peer uit de tasting notes hier al wat voorbij. Samen met de smaak van honingmeloen en vanille streelt deze single grain whiskey je tong bij de eerste aanraking.

Als je de whiskey even op je tong tot rust laat komen, merk je al snel dat er tussen de zoete smaak een prikkeling ontstaat die vanuit de pepers komt. Ook merk je hier de unieke formule van 95 procent maïs en 5 procent gemoute gerst die Teeling voor het stoken van de whiskey gebruikt heeft. Hiermee geeft de Teeling 15 Year Old Single Grain whiskey zijn visitekaartje af die alles behalve onaangenaam is.

Zodra je dan afscheid neemt van die slok fruitigheid en het gepeperde, merk je dat de Teeling wat droogheid achter laat. Het is een mooie afronding van een ontzettend goed gebalanceerde whiskey, waarbij de witte wijnvaten goed herkenbaar, maar alles behalve overheersend aanwezig zijn.

Teeling heeft met de Teeling 15 Year Old Single Grain een ontzettend toegankelijke Irish whiskey neergezet voor beginners en gevorderde whiskeydrinkers. De whiskey is zoet, maar niet te zoet en heeft een klein pittig toontje tijdens het drinken die samen met het fruitige de ietwat droge afdronk vormt. De whiskey is daardoor erg in balans van het ruiken tot aan de afdronk.

Bij al deze stappen merk je duidelijk dat de drank in witte wijnvaten gezeten heeft, al overheerst dit geen moment. Het is een whiskey die de zomer op een mooie manier inluidt. Voor het bedrag van 110 euro, dat je voor deze lekkere whiskey betaalt heb je alleen wel twee andere goede Teelings.

+ Erg goed in balans

+ Soepele afdronk

+ Witte wijnvaten goed te proeven, maar niet overheersend

- Relatief prijzig