Nieuwe Schotse whisky combineert zeezout en port op unieke manier (Whisky in de Spotlight)

Aan de ruige noordkust van Schotland, waar zee, wind en tijd duidelijk hun stempel op elk vat Wolfburn whisky drukken is een nieuwe small batch gebotteld uit een handjevol vaten. De Schotse distilleerderij heeft dit keer een vat gekozen dat al tien jaar in de magazijnen staat en afkomstig is uit Portugal. Deze week zetten we de Wolfburn Small Batch 416 Single Malt Scotch Whisky in de spotlight.

In 2016 wist Wolfburn een kleine partij uitzonderlijke ruby port vaten te bemachtigen uit een afgelegen wijngaard in de Dourovallei, Portugal. Deze vaten werden gevuld met de new make spirit uit Caithness. Daarna verdwenen de vaten zorgvuldig afgesloten en vervolgens tien jaar lang met rust gelaten in pakhuizen aan zee.

Die lange rijping onder invloed van zilte zeelucht en het wisselende Schotse klimaat gaf de whisky een gelaagd karakter. Hiermee wordt de handtekening van de distilleerderij niet alleen getoond, maar is er ook een interessante twist uit Portugal merkbaar. En dan is er nog een primeur voor de serie.

Release 416 is bovendien de eerste leeftijdsaanduiding binnen de Small Batch Series, wat deze uitgave extra bijzonder maakt voor liefhebbers van de whisky.

De nieuwe single malt wordt door de distilleerderij omschreven als alles wat Wolfburn uitzonderlijk maakt. Wat betreft de smaak mag je rekenen op warme aroma's van ruby port in combinatie met zeezout. Daarnaast komen aroma's van rozijnen, kersen en sultanas voorbij met een wijnachtige ondertoon.

Op de tong mag je rekenen op zachte karamel, romige vanille en invloeden van wijn. Daarna donkere tonen van dadels en vijgen met lichte eik en een vleugje rook.

Met een lange en verwarmende afdronk neemt de whisky afscheid. Karamel en gedroogd fruit blijven hangen, terwijl de kenmerkende ruby port-invloeden elegant doorlopen tot het einde.

Met Small Batch Release 416 laat Wolfburn Distillery zien wat geduld, vakmanschap en uitzonderlijke vaten kunnen opleveren. Alleen om een fles te bemachtigen is geduld niet zo slim. De whisky is namelijk zeer beperkt in oplage en deze flessen gaan doorgaans erg snel over de toonbank. Als je nog een van de exemplaren wil bemachtigen, neem dan een kijkje op de website van de distilleerderij. Daar is de single malt voor 83,95 euro te koop.

Meer whisky's in de spotlight ontdekken? Dat kan op deze pagina.