3 dingen die je (misschien) nog niet wist over Cotswolds Distillery

vrijdag, 13 december 2024 om 12:00

Engelse whisky is helemaal booming. Als er één distilleerderij is waar je momenteel niet omheen kunt is het Cotswolds Distillery. Maar weet jij alles al over dit mooie bedrijf? Dit zijn 3 dingen die je (misschien) nog niet wist.

Vrouw oprichter kocht eerste vat

Het is alweer meer dan 10 jaar geleden dat er iets geks gebeurde. Cotswolds Distillery verkocht voor het eerst privé whiskyvaten (private casks). De oprichter, Daniel Szor (eigenlijk moeten we zeggen medeoprichter, want hij is niet 100% eigenaar) was jarig op een mooie dag in september.

‘Mijn vrouw maakte me wakker met ontbijt op bed en een kleine envelop met daarin een kleine kaart. In het kaartje zat een bonnetje, waarop ik kon zien dat ze via internet 3000 pond had uitgegeven die we niet hadden. Om iets voor me te kopen wat we al hadden. Op dat moment is het enige wat je kunt zeggen: (adempauze, red.)dank je wel.’

Szor begreep er niets van. Waarom gaf zijn vrouw een vat van iets wat hij al had? ‘Ze zei: misschien bezit je nu niet 100% van dit (de distilleerderij, red.), maar nu bezit je altijd met recht vat nummer één.’

Grappend zegt hij in reactie met ons: ‘Het is dus officieel de slechtste whisky die we ooit hebben gemaakt en de duurste whisky die we ooit hebben gemaakt.’

Geniaal, toch?

Een whisky om te onthaasten

Over vrouwen gesproken, daar borduurt dit tweede feitje op voort. Wie op de officiële website komt van Cotswolds Distillery ziet gezellige foto’s van mensen buiten bij een kampvuur. Op de foto staan mannen én vrouwen. Dat is een bewuste keuze.

Szor zat op een gegeven moment met iemand samen die goed is in branding en marketing. Het was hem opgevallen dat vaak het beeld heerst bij whisky van een man in een stoel bij de open haard, maar dat is niet zoals hij zijn whisky’s beschouwt.

Hij beschouwt de Cotswolds als een plek om te onthaasten en dat is precies hoe hij zijn whisky wil aanbieden. Een whisky die voor iedereen bedoeld is, een whisky die je zorgen even doet vergeten, waarbij je kan wanen op het platteland. Dat hoeft niet in een chique glas of met mooie kleding aan. Nee, alles mag heerlijk ongecompliceerd en ontspannen zijn.

Je zou wat betreft Szor gewoon regenlaarzen aan kunnen trekken, op het platteland kunnen lopen en daarna een mooie dram kunnen drinken. En dat is voor mannen én vrouwen. Hij beschouwt het als ‘signature moment’ – en daar is het: alweer een verwijzing naar Szors favoriete whiskyfles.

Lees ook

Distilleerderij Donderdag: het romantische verhaal achter de whisky van Cotswolds Distillery

Daniel Szor is oprichter van English Whisky Guild

Zoals je al hebt kunnen lezen in ons interview komt Szor oorspronkelijk uit de financiële wereld. Wat hij een groot verschil vindt tussen die wereld en de whisky-industrie is het soort mensen. Zo zegt hij dat de mensen in de whiskybranche ontzettend vriendelijk zijn.

Szor kwam in een warm bad terecht bij The Worshipful Company of Distillers: Home en besloot om iets terug te doen. Hij richtte English Whisky Guild op.

In een exclusieve reactie met Whisky Monkeys zegt hij:

‘We hebben nu ongeveer 25 distilleerderijen die hier deel van uitmaken. Het idee is dat we allemaal hetzelfde belang hebben om de categorie van Engelse whisky vooruit te stuwen, om het meer erkend te maken. Een deel van deze erkenning is ook het creëren van een GI, een geografische indicator, zoals een gecontroleerde benaming, zoals je een AOC met Franse wijnen kan hebben. We zijn denk ik zes maanden verwijderd van het daadwerkelijk verkrijgen daarvan van de Britse regering. Dus dat is cool. Normen zijn soms belangrijk als een kwaliteitsmaatregel.’