UK Proof whisky versus US Proof whiskey: het verschil tussen de twee uitgelegd

zondag, 25 mei 2025 om 7:00

Soms kom je whisky tegen die geen ABV op de fles heeft staan, maar proof. Deze term heeft te maken met het alcoholpercentage van je whisk(e)y. Alleen dat werkt in de Verenigde Staten iets anders dan in het Verenigd Koninkrijk. Dit is het verschil tussen de twee.

UK Proof vs US Proof in het kort

UK Proof

Ontstaan in de 16e eeuw als belastingmaatregel.
Sinds 1816 gelijk aan 1,75 keer het alcohol by volume percentage.

US Proof

Overgenomen vanuit Groot Brittanië in 1848.
Het alcohol by volume percentage maal twee.

Wat is de UK variant van Proof?

In het Verenigd Koninkrijk werd in de 16e eeuw al belasting geheven op alcohol. Afhankelijk van het alcoholpercentage moest een stoker betalen voor zijn drank.

In Engeland werd destijds onderscheid gemaakt in over proof en under proof door middel van de burn-or-no-burn test. Het is een test waarbij gekeken werd of alcohol kon branden. Als de vloeistof van de stoker kon blijven branden, was het een over proof whisky. Zo niet, dan was het under proof.

Een andere test om te kijken of een vloeistof proof was, is de gunpowder test. Deze test is bijna net zo eenvoudig: er werd drank bij buskruit gedaan. Dat werd vervolgens aangestoken. Bleef het daarna branden, was de drank over proof. Zo niet, dan was het under proof.

In 1816 werd de Proof Act opgesteld. Daarin werd vastgelegd dat Proof ongeveer 1,75 keer het alcoholpercentage was.

Inmiddels wordt in het Verenigd Koninkrijk alcohol by volume (ABV) gebruikt. Toch is er nog een whisky die op een Proof alcoholpercentage gebotteld wordt: Glenfarclas 105.

A Dark History of Whisky

EUR29.26

Op voorraad

Koop op bol.

Wat is de US-variant van Proof?

In de Verenigde Staten is Proof later ontstaan. In 1848 kwam de term daar voorbij, met dank aan het Britse koloniale Amerika. Hier werd niet gewerkt met buskruit of andere methodes, want dat was ook in het Verenigd Koninkrijk inmiddels achterhaald.

In plaats daarvan werkten de Amerikanen met eenvoudige berekening rondom een alcoholpercentage van whiskey en andere sterke drank. Elk procent alcohol stond voor 2 proof. Een fles met een alcoholpercentage van 50 procent zou dus 100 proof worden.

Tegenwoordig wordt deze methode nog steeds gebruikt in de Verenigde Staten. Op elke fles bourbon of Amerikaanse whiskey zie je dan ook het Proof gehalte staan.

Tegenwoordig moeten flessen bourbon en Amerikaanse whiskey wel het alcohol by volume percentage op het etiket hebben. Dat mag eventueel naast het proof percentage staan.

Ontdek ook onze andere achtergrondartikelen.