De winter solstice van 2023 is geweest en dat betekent dat kortste dag van het jaar erop zit. Dit betekent ook dat er een onthulling is gedaan op whiskygebied, om precies te zijn bij de Boann Distillery. Het gaat om de derde single cask release van het Ierse whiskeymerk: Winter Solstice Preston’s Vintage Mashbill.

De nieuwe Ierse whiskey werd onthuld tijdens het evenement van Boann Distillery dat tijdens de Winter Solstice op 21 december gehouden werd. Tijdens het evenement werd nogmaals benadrukt hoe belangrijk de solstice is voor Boann en werd de kortste dag van het jaar gevierd. Daarbij konden gasten van een hapje en een paar drams genieten. Aan het einde van de avond onthulde Boann Distillery de nieuwe single malt Irish whiskey.

De nieuwe Boann whiskey is gemaakt van een speciale mashbill die de stokerij opnieuw tot leven gewekt heeft: de Preston’s Mashbill XI. De spirit die daarmee gestookt is, is uiteindelijk in een Oloroso sherry hogshead gelegd (met nummer 2379). Het werd vanaf dat moment een onderdeel van het Vintage Mashbills project dat Boann Distillery met Fionnan O’Connor, Ierse whiskey expert, uitvoert. De whiskey is op de Winter Solstice van 2020 het vat in gegaan en er nu, drie jaar later, uitgehaald is.

Dit zijn de tasting notes van de whiskey:

Neus: Gerookte amandelen, gedroogde rozijnen, siroop en gekarameliseerde groene appels.
Smaak: Olie-achtige en rijk mondgevoel met nootachtige smaken, gezouten karamel en subtiele tonen van cacao en bacon (umamismaak). Daarnaast hints van pompoen, nootmuskaat, custardpudding en crème brûlée.
Afdronk: Subtiele noten van gebroken zwarte peper en hints van gember.

Elke fles is gebotteld op 59,91 procent alcohol by volume (ABV). De botteling is exclusief voor de distilleerderij, wat betekent dat deze alleen via de webshop van Boann Distillery te koop aangeboden is. De prijs van een fles ligt op 150 euro voor 50 centiliter. Het gaat om een presale. De whiskey wordt in januari 2024 pas verscheept.

De dag na de onthulling van de nieuwe whiskey van Boann Distillery is er iets opmerkelijks gebeurd. De whiskey is namelijk vanaf 10 uur in de verkoop gegaan, maar de website is vervolgens zo druk bezocht dat de server het niet meer aan kon. Vervolgens is de website een tijdje offline gegaan, waarna deze weer in de lucht kwam. Inmiddels is de website live en kan de whiskey weer besteld worden.

Foto: Boann Distillery