Wat doe je als vurige korstmossen bij zonsondergang de ruige
kusten in vuur en vlam zetten? Dan laat je je inspireren voor een nieuwe
whiskyfles. Lees alles over de nieuwe Australische fles: Dark
Lark.
Dark Lark is afkomstig van
Lark Distillery, een Australische
distilleerderij die sinds kort ook haar whisky’s naar Europa importeert. Daar zit
ook ons kikkerlandje Nederland bij.
Wat is Dark Lark?
Dark Lark is een single malt whisky met een alcholpercentage
van 43%. Op de officiële website is het volgende te lezen:
‘Deze ultrazachte single malt whisky wordt gemaakt in onze Bothwell distilleerderij en is een gelaagde rijpe papaja en met ahorn geglazuurde amandelen met sappige bessencompote en kleverige vijgenpudding.’
Inspiratie van Dark Lark
De fles is geïnspireerd op Bay of Fires. Dit is een baai in Australië die veel bekijks trekt. Daar
vind je granieten rotsblokken met een oranjerode korstmos. Als de zon bij deze
baai ondergaat, lijkt het alsof de baai in brand staat.
De Australische whiskymaker zet de nieuwe whisky dan ook in
de markt door te zeggen dat mensen kunnen proosten in de duisternis.
‘Dus als de schemering valt, ontkurk dan de wijn, hef een
glas en proost op de nacht. Op late bijeenkomsten, op intieme momenten en op
alles wat het herbergt.’
Hoe smaakt de Dark Lark whisky?
Het belangrijkste is uiteraard de smaak van de nieuwe whiskyfles.
Daarom hebben we de tasting notes voor je op een rij gezet:
- Geur: Rijpe papaja en amandelen in ahorn-glazuur, met espresso
gelato, levendige gouden perzikjam in evenwicht gehouden door subtiele
citroenschil.
- Smaak: Sappige bessencompote en zandkoekjes, verdiept door
kokosmakronen en opkomende rijke kleverige vijgenpudding.
- Afdronk: Aanhoudende warmte van glühwein en meringue, afgerond door
kruidig gepocheerde peer en een vleugje geroosterde marsepein.
Waar is Dark Lark te koop?
De whisky is te koop via
de distilleerderij zelf voor 250 Australische dollars. Omgerekend naar
euro’s is dat iets meer dan 140 euro. Houd rekening met een slecht van slechts
een halve liter.