Deze Nederlandse distilleerderij komt met 3 bijzondere whisky's uit lokale vaten

De Nederlandse distilleerderij Twentse Ketels heeft iets bijzonders te melden. De stokerij uit Haaksbergen heeft inmiddels drie Squaremountains whisky's die allemaal een opvallend lokaal tintje hebben gekregen. Niet alleen de basis van de whisky komt uit de regio, maar ook de vaten waarin de whisky's hebben gerijpt. En die hebben stuk voor stuk een bijzonder verleden.

Bij Stokerij Twentse Ketels staat lokaal produceren hoog in het vaandel. De basis voor de whisky's wordt gemaakt van bier uit Groenlo, waarna de spirit in eikenhouten vaten mag rijpen. Voor drie releases heeft de distilleerderij gekozen voor vaten waarin eerder andere streekproducten hebben gezeten. Het resultaat is een drietal Nederlandse whisky's met elk een eigen karakter.

De eerste whisky is Squaremountains Batch 06. Deze whisky heeft maar liefst 1332 dagen gerijpt in een Frans eikenhouten vat. Daarin zat eerder Imperial Stout, ook wel Dikke Toon genoemd, uit Groenlo. Het bijzondere biervat heeft daarmee een tweede leven gekregen als whiskyvat.

Voor liefhebbers van geturfde whisky is er Batch 07. Deze whisky heeft 1105 dagen gerijpt in een Amerikaans eikenhouten vat waarin eerder een bekroonde witte wijn uit Geesteren, bij Almelo, heeft gezeten. De whisky is gemaakt met turfgerookte mout en onderscheidt zich daarmee van de andere twee releases.

Dan is er nog Squaremountains Batch 08. Deze whisky heeft 1464 dagen gerijpt in een Frans eikenhouten vat uit Winterswijk. In dit vat zat eerder een lokale portwijn. Daarmee is deze whisky niet alleen bijzonder vanwege de herkomst van het vat, maar ook vanwege de lange rijping van ruim 4 jaar.

Wat de 3 whisky's met elkaar gemeen hebben, is de sterke verbondenheid met de regio. Waar veel distilleerderijen hun vaten uit het buitenland halen, heeft Twentse Ketels voor deze releases gekozen voor vaten die eerder zijn gebruikt voor streekproducten.

Dat zorgt voor een interessant verhaal achter iedere fles. Van een vat waarin eerder Imperial Stout zat tot een wijnvat uit Geesteren en een portwijnvat uit Winterswijk: iedere whisky heeft zijn eigen achtergrond. Volgens de distilleerderij is deze combinatie van lokale ingrediënten en lokaal gebruikte vaten uniek binnen het Nederlandse whiskylandschap.

Wie nieuwsgierig is geworden naar deze Nederlandse whisky's, kan terecht bij de webshop van Squaremountains. Daar zijn Batch 06, Batch 07 en Batch 08 te vinden.

Bijzonder is dat liefhebbers bij Batch 08 ook de mogelijkheid hebben om de lokale portwijn te bestellen die eerder in het gebruikte vat heeft gezeten. Zo kun je zelf ontdekken wat de oorspronkelijke drank en de whisky met elkaar gemeen hebben.

Meer informatie over de drie releases is te vinden via de website van Squaremountains.