Distilleerderij uit de oude doos keert terug

dinsdag, 03 december 2024 om 8:00

Annandale is een Schotse distilleerderij die bijna een eeuw stil heeft gelegen. Maar zijn terugkeer is aanstaande en dat is reden om te toosten. En dat toosten gebeurt in de distilleerderij met haar eerste 10 jaar oude single malt.

Een sluimerend bestaan

De Annandale distilleerderij zag het licht in 1830, maar werd in 1919 gesloten. Johnnie Walker stopte de productie kort na het einde van de Eerste Wereldoorlog. De gebouwen raakte het in verval omdat ze tientallen jaren ongebruikt werden. De distilleerderij kwam zelfs in het register van risicogebouwen te staan omdat ze niet veilig meer waren.

Lees ook

Deze Schotse single malt whisky is gebotteld in een fles van de Aston Martin DB7 ontwerper

De redding

Huidige eigenaars prof. David Thomson en Teresa Church kochten de distilleerderij in 2007. Tien jaar geleden begonnen ze met een groot restauratieproject. Er werd flink uitgepakt met een renovatie ter waarde van meerdere miljoenen.

Het terrein werd in 2015 officieel geopend. Nu heeft de distilleerderij een nieuwe belangrijke stap in haar leven bereikt. De eerste whisky wordt gebotteld uit een vat dat tien jaar geleden werd gevuld.

Lees ook

Een mooi whisky cadeau gezocht? Dit zijn de beste tips voor de feestdagen

Trotse ouders

De eigenaars van de distilleerderij zijn ontzettend trots dat de distilleerderij er weer is en dat er ook een tien jaar oude expressie is. Het is een belangrijk moment voor de distilleerderij.

Het is meer een emotionele mijlpaal, dan een mijlpaal voor whiskyrijping. Whisky wordt whisky na drie jaar en doorloopt vervolgens een rijpingscyclus. Tien jaar is slechts een punt in die cyclus. Maar emotioneel gezien is het bij een leeftijd van 10 jaar oud wanneer het geen jonge whisky meer is. Op dat moment is het een volwassen whisky, en dat is groot voor een distilleerderij. Dat is waar je naartoe wilt.

— David Thomson, mede-eigenaar van Annandale Distillery

Church vertelt dat het heel lang geduurd heeft voordat de distilleerderij weer opgestart werd. Er moest voor gezorgd worden dat de gebouwen correct waren en dat elk detail klopte bij de herontwikkeling.

Zou deze whisky in 2025 te koop zijn in Nederland? De tijd zal het leren. Wij bij Whisky Monkeys gaan het in ieder geval nauwlettend in de gaten houden.