Komt deze Japanse distilleerderij met haar eerste small batch whisky?

Mensen die de Chichibu Distillery een beetje in de gaten houden, zijn ongetwijfeld bekend met de tweede distilleerderij van het merk. Hier wordt al even Japanse whisky gemaakt, maar de eerste expressie moet het levenslicht nog zien. Dat zou wel eens heel snel kunnen gebeuren, als we dit nieuwe label mogen geloven.

In de online TTB-database worden regelmatig nieuwe labels voor whisky’s vastgelegd. Dit gebeurt door distilleerderijen en whiskymakers voor een eventuele toekomstige release. Hoewel in veel gevallen de godendrank vaak even later verschijnt, blijft het soms bij een label.

Op een steenworp afstand van de Chichibu Distillery ligt een tweede whiskyfaciliteit waar al enkele jaren spirit gestookt wordt. De stokerij is gebouwd om de productie te verhogen, maar dient ook als plek waar met andere whiskystijlen geëxperimenteerd wordt.

Sinds 2019 wordt dat laatste gedaan en daaruit lijkt nu de eerste Japanse single malt whisky uit voort te komen: de Chichibu Distillery II whisky.

Het label van de Japanse single malt whisky verraadt nog niet zo heel veel over de drank. Het label op de voorkant meldt alleen dat het een expressie is die op 55,5 procent alcohol by volume (ABV).

Het etiket voor de achterkant verraadt al wat meer over de expressie. Daarop staat namelijk meer over de smaak van de drank. De whisky moet een rijke en volle smaak hebben met een fruitig aroma, afkomstig van de direct gestookte ketels.

Over een leeftijd wordt op beide labels niet gesproken. Dat zou betekenen dat het debuut van de Chichibu Distillery 2 zonder age statement uitgebracht wordt, ook al zou het logisch zijn dat deze in 2019 gestookt is en dus vier tot vijf jaar oud is.

Wanneer Chichibu deze single malt whisky uitbrengt is niet duidelijk. Verder is ook de prijs en de oplage van de fles niet uit de doeken gedaan.