Kingsbarns Distillery zet een flinke stap op het gebied van duurzaam whisky maken

zondag, 16 februari 2025 om 17:03

De Kingsbarns Distillery in Schotland heeft weer een stapje gezet op het gebied van duurzaamheid. De distilleerderij heeft een nieuw, duurzaam warmtesysteem geïnstalleerd.

De prijskaart die aan het nieuwe systeem hangt is 150.000 pond, maar dat is het meer dan waard volgens Peter Holroyd. De Distillery Manager van Kingsbarns geeft aan dat het systeem zich vanzelf terug zal betalen.

De energierekening van de distilleerderij wordt namelijk een stuk lager nu het nieuwe systeem werkt. Er wordt verwacht dat er maar liefst 14 procent kerosine per jaar minder verbruikt wordt. Daardoor is de koolstofuitstoot ook meteen een heel stuk lager, namelijk 100.000 kilogram.

Niet de eerste stap op het gebied van duurzaamheid

De whiskymaker in Fife heeft al eerder stappen gezet om het milieu te ontzien. Zo is er in 2024 al een nieuwe washback geïnstalleerd die een stuk zuiniger is. Holroyd vertelt dat de oplossing die de stokerij nu ontwikkeld heeft de warmte effectief hergebruikt, waardoor het milieu ontzien wordt.

‘Door warmte terug te winnen uit onze pot ale en gebruikte droesem en deze door een warmtewisselaar te sturen, verhogen we de wastemperatuur van ongeveer 20 graden naar 70-80. Dit verlaagt efficiënt onze energie input.’

- Peter Holroyd

Het nieuwe systeem gebruikt ook achtergebleven (hete) vloeistof om daar vervolgens energie uit te halen. Hiermee wordt uiteindelijk de wash opnieuw verwarmd voor de volgende distillatie.

Gerechten met Schotse whisky

EUR29.5

Op voorraad

Koop op bol.

Nog veel meer stappen op komst

Kingsbarns is van plan om nog veel meer te doen aan duurzaamheid. Er is een complete strategie ontwikkeld, waarbij ook een aantal nieuwe magazijnen in Glenrothes gebouwd zullen worden. Deze vergroten de opslagcapaciteit van de distilleerderij aanzienlijk.

Kingsbarns is ook een van de eerste whiskybedrijven die overgestapt is op kartonloze producten. De strategie van de distilleerderij om zo duurzaam mogelijk te werk te gaan, zal uiteindelijk meerdere miljoenen ponden gaan kosten.

Wat voor stappen de distilleerderij nog meer gaat zetten, is niet bekendgemaakt.