Pionier van de Nederlandse whisky bestaat 50 jaar en pakt uit met bijzondere whiskyserie
Nieuwswoensdag, 16 september 2026 om 9:53
Mis geen whisky nieuws, reviews en opvallende releases meer.
Voeg Whisky Monkeys toe als Google favorietZuidam Distillers heeft een bijzondere mijlpaal bereikt. De distilleerderij achter Millstone Whisky is 50 jaar geworden. Dat wordt natuurlijk gevierd met een bijzondere release, of beter gezegd een speciale whiskyserie: de Millstone Mythology Series. De serie wordt afgetrapt door een enorm zeemonster: de Leviathan.
Zuidam Distillers viert dit jaar zijn 50-jarig jubileum. In die halve eeuw groeide het familiebedrijf uit tot een bekende Nederlandse distilleerderij, met Millstone als whiskymerk. Zuidam behoort daarmee tot de pioniers van de Nederlandse whisky.
Voor het jubileum heeft Zuidam een aantal bijzondere whisky’s geselecteerd. Deze verschijnen binnen de nieuwe Millstone Mythology Series, waarvan voorlopig drie releases gepland staan. Leviathan vormt het 1e hoofdstuk, gevolgd door Pegasus en later dit jaar Chimera.
Lees ook
Millstone Mythology Chapter 1: Leviathan
Voorlopig staan er drie whisky’s binnen de Mythology Series gepland. Mogelijk volgen later nog enkele bijzondere bottelingen. Alle releases worden gebotteld op natuurlijke vatsterkte en hebben hun volledige rijping op hetzelfde type vat ondergaan. Er is dus geen sprake van finishes. De aftrap wordt verzorgd door een zeemonster: Leviathan.
Leviathan is een 12 jaar oude peated Millstone Dutch Single Malt Whisky, volledig gerijpt in oude Pedro Ximénez-vaten. Voor de release werden 2 PX butts geselecteerd.
De whisky is dubbel gedistilleerd en gemaakt met zwaar geturfde mout van 35 PPM, M-strain gist en Belgische biergist. Hij is gebotteld op 49,6% ABV. De tasting notes van de whisky zijn als volgt:
- Geur: Complex en verrassend fris, met limoen, citroen, rancio, menthol en kamfer. Op de achtergrond volgen lichte turfrook, chocolade en gedroogd fruit, mooi geïntegreerd met de rijkdom van het PX-vat.
- Smaak: Elegant en rokerig, met sinaasappel- en citroenschil, chocolade en gedroogd fruit, gevolgd door lichte tonen van kamfer en menthol.
- Afdronk: Middellang, met subtiele rokerigheid en chocolade.
Dankzij de beperkte oplage van de whisky is hij erg gewild: bij de distilleerderij zelf was Leviathan al snel uitverkocht. De whisky is nog wel via de betere slijterij te koop.
Chapter 2 Pegasus: Millstone Whisky uit Amarone-vaten
Het tweede hoofdstuk krijgt de naam Pegasus en kiest een compleet andere richting. Pegasus is een 9 jaar oude unpeated Millstone Single Malt, volledig gerijpt in exclusieve Amarone-vaten.
Zuidam Distillers heeft eerder succesvolle geturfde whisky’s uit dit type wijnvat uitgebracht. Pegasus wordt echter de 1e ongeturfde Millstone Single Malt die na een volledige rijping op Amarone-vaten wordt gebotteld.
De whisky is opnieuw dubbel gedistilleerd met M-strain gist en Belgische biergist, maar ditmaal met ongeturfde distillers malt. De tasting notes zijn nog niet bekend. Pegasus wordt gebotteld op een natuurlijke vatsterkte van 49,5% alcohol by volume (ABV).
Chapter 3 Chimera brengt Millstone terug naar Oloroso
Zuidam Distillers heeft verder ook Chapter 3: Chimera geselecteerd. Deze release staat gepland voor later dit jaar. Met Chimera keert de Mythology Series terug naar geturfde single malt. Voor deze whisky is gekozen voor volledige rijping op Oloroso-vaten, een vatsoort die een belangrijke plaats inneemt binnen Millstone.
Zo krijgt ieder hoofdstuk van de Mythology Series een duidelijk eigen karakter: van geturfde whisky op PX bij Leviathan naar ongeturfde Amarone-rijping bij Pegasus en vervolgens geturfde Oloroso bij Chimera. 3 verschillende combinaties van distillaat en vat, samengebracht in 1 jubileumserie.
FAQ
-
Wat is de Millstone Mythology Series?
De Millstone Mythology Series is een jubileumserie met bijzondere Millstone-whisky’s. Voorlopig staan er 3 releases gepland: Leviathan, Pegasus en Chimera. Iedere whisky heeft een volledige vatrijping gehad en wordt op natuurlijke vatsterkte gebotteld. -
Wat maakt Millstone Leviathan bijzonder?
Leviathan is een 12 jaar oude geturfde Nederlandse single malt die volledig rijpte op oude PX-vaten. Door de forse angel’s share konden uit de 2 geselecteerde PX butts uiteindelijk slechts 847 flessen van 700 ml worden gebotteld. -
Welke whisky’s volgen na Leviathan?
Chapter 2 is Pegasus, een 9 jaar oude ongeturfde Millstone Single Malt die volledig rijpte op Amarone-vaten. Daarna volgt Chapter 3: Chimera, een geturfde single malt die volledig heeft gerijpt op Oloroso-vaten.
loading
POPULAIR NIEUWS
Deze sterrenbeelden krijgen hun eigen whisky in de afronding van een bekende serie
Ardbeg steekt bekende whisky's in een nieuw jasje en plaagt mysterieuze nieuwe release
Laphroaig eert haar redder met een opvallend oude en zeldzame whisky
Deze Franse Ninkasi whisky is een fruitbom voor zoetekauwen (Review)
Deze vaten worden steeds meer voor whisky ingezet om zo unieke nieuwe smaken te krijgen
Deze whiskybar in Breda krijgt een opvallend nieuw hoofdstuk
Deze unieke whisky uit Groningen lag bijna 29 jaar op vat en komt nu eindelijk uit
Nederlandse distilleerderij combineert muziek, entertainment en whisky in theaters
Bestel als eerste de Whisky Monkeys adventskalender (enkel korting op eerste 25 stuks, weg= weg)
Zeldzaam Japans eikenhout geeft gelimiteerde Belgische whisky een bijzondere twist
Laatste reacties
- Net zoals met het voorval met Koning Charles en de Schotse whisky heffing. Maargoed het lijkt helaas wel te werken, toch weer een kleine opsteker voor de Ierse Whiskey industrie.
FrankErkens16-09-2026 - Allemaal top whisky's! Maar Blair Athol blijft één van mijn favoriete Diageo Single Malts. Ik heb genoeg verschillende rijpingen en finishes waardoor ik deze elk jaargetijde goed kan drinken.FrankErkens15-09-2026
- Savour moment? Heel veel gelukkig. Bijvoorbeeld na een lange dag, kids eindelijk in bed, whisky erbij en zelf in bed nog even TV kijken. Bijeenkomsten of tastingen met vrienden zijn ook geweldige momenten. Maar één van de beste: onverwacht goede (en vaak ook erg oude) whisky's tijdens bezoeken aan Schotse Distilleries!FrankErkens14-09-2026
- Twents eiken: weer eentje om te proeven en op het illuster lijstje te zetten van 'speciaal eiken' rijping of finish. Wordt langzaam een beetje zoals Pokémon: Gotta catch 'em all!FrankErkens14-09-2026
- Mooi voor deze snel groeiende en opkomende markt! Dat ze veel goeds zullen bottelen de komende jaren voor ons.FrankErkens14-09-2026
- Een mooie (extra) reden om te proosten en ook om nieuwe whisky op de markt te brengen. Ik zal meedoen en gebruik hetzelfde SMWS glas als op de eerste afbeelding hiervoor (wat trouwens een zeer fijn glas is om uit te drinken en makkelijk vast te houden).FrankErkens14-09-2026
- Dat idee heb ik ook wel eens. Ik zeg opentrekken die flessen en samen een dram delen.
M0nkey14-09-2026 - Dit is inderdaad ook echt een lekkere milde Ier. We komen snel met de review ervan!M0nkey14-09-2026
- Bier en whisky, ben benieuwd naar de combi en of de whisky de biersmaak ook echt verrijkt. Maar eens proberen.hernieuw13-09-2026
- Ik ga voor de milde Ier. Ben liefhebber van de wat mildere smaken.hernieuw13-09-2026
Loading