Mis geen whisky nieuws, reviews en opvallende releases meer.
Voeg Whisky Monkeys toe als Google favorietZuidam Distillers heeft een bijzondere mijlpaal bereikt. De distilleerderij achter Millstone Whisky is 50 jaar geworden. Dat wordt natuurlijk gevierd met een bijzondere release, of beter gezegd een speciale whiskyserie: de Millstone Mythology Series. De serie wordt afgetrapt door een enorm zeemonster: de Leviathan.
Zuidam Distillers viert dit jaar zijn 50-jarig jubileum. In die halve eeuw groeide het familiebedrijf uit tot een bekende Nederlandse distilleerderij, met Millstone als whiskymerk. Zuidam behoort daarmee tot de pioniers van de Nederlandse whisky.
Voor het jubileum heeft Zuidam een aantal bijzondere whisky’s geselecteerd. Deze verschijnen binnen de nieuwe Millstone Mythology Series, waarvan voorlopig drie releases gepland staan. Leviathan vormt het 1e hoofdstuk, gevolgd door Pegasus en later dit jaar Chimera.
Lees ook
Millstone Mythology Chapter 1: Leviathan
Voorlopig staan er drie whisky’s binnen de Mythology Series gepland. Mogelijk volgen later nog enkele bijzondere bottelingen. Alle releases worden gebotteld op natuurlijke vatsterkte en hebben hun volledige rijping op hetzelfde type vat ondergaan. Er is dus geen sprake van finishes. De aftrap wordt verzorgd door een zeemonster: Leviathan.
Leviathan is een 12 jaar oude peated Millstone Dutch Single Malt Whisky, volledig gerijpt in oude Pedro Ximénez-vaten. Voor de release werden 2 PX butts geselecteerd.
De whisky is dubbel gedistilleerd en gemaakt met zwaar geturfde mout van 35 PPM, M-strain gist en Belgische biergist. Hij is gebotteld op 49,6% ABV. De tasting notes van de whisky zijn als volgt:
- Geur: Complex en verrassend fris, met limoen, citroen, rancio, menthol en kamfer. Op de achtergrond volgen lichte turfrook, chocolade en gedroogd fruit, mooi geïntegreerd met de rijkdom van het PX-vat.
- Smaak: Elegant en rokerig, met sinaasappel- en citroenschil, chocolade en gedroogd fruit, gevolgd door lichte tonen van kamfer en menthol.
- Afdronk: Middellang, met subtiele rokerigheid en chocolade.
Dankzij de beperkte oplage van de whisky is hij erg gewild: bij de distilleerderij zelf was Leviathan al snel uitverkocht. De whisky is nog wel via de betere slijterij te koop.
Lees ook
Chapter 2 Pegasus: Millstone Whisky uit Amarone-vaten
Het tweede hoofdstuk krijgt de naam Pegasus en kiest een compleet andere richting. Pegasus is een 9 jaar oude unpeated Millstone Single Malt, volledig gerijpt in exclusieve Amarone-vaten.
Zuidam Distillers heeft eerder succesvolle geturfde whisky’s uit dit type wijnvat uitgebracht. Pegasus wordt echter de 1e ongeturfde Millstone Single Malt die na een volledige rijping op Amarone-vaten wordt gebotteld.
De whisky is opnieuw dubbel gedistilleerd met M-strain gist en Belgische biergist, maar ditmaal met ongeturfde distillers malt. De tasting notes zijn nog niet bekend. Pegasus wordt gebotteld op een natuurlijke vatsterkte van 49,5% alcohol by volume (ABV).
Chapter 3 Chimera brengt Millstone terug naar Oloroso
Zuidam Distillers heeft verder ook Chapter 3: Chimera geselecteerd. Deze release staat gepland voor later dit jaar. Met Chimera keert de Mythology Series terug naar geturfde single malt. Voor deze whisky is gekozen voor volledige rijping op Oloroso-vaten, een vatsoort die een belangrijke plaats inneemt binnen Millstone.
Zo krijgt ieder hoofdstuk van de Mythology Series een duidelijk eigen karakter: van geturfde whisky op PX bij Leviathan naar ongeturfde Amarone-rijping bij Pegasus en vervolgens geturfde Oloroso bij Chimera. 3 verschillende combinaties van distillaat en vat, samengebracht in 1 jubileumserie.
FAQ
-
Wat is de Millstone Mythology Series?
De Millstone Mythology Series is een jubileumserie met bijzondere Millstone-whisky’s. Voorlopig staan er 3 releases gepland: Leviathan, Pegasus en Chimera. Iedere whisky heeft een volledige vatrijping gehad en wordt op natuurlijke vatsterkte gebotteld. -
Wat maakt Millstone Leviathan bijzonder?
Leviathan is een 12 jaar oude geturfde Nederlandse single malt die volledig rijpte op oude PX-vaten. Door de forse angel’s share konden uit de 2 geselecteerde PX butts uiteindelijk slechts 847 flessen van 700 ml worden gebotteld. -
Welke whisky’s volgen na Leviathan?
Chapter 2 is Pegasus, een 9 jaar oude ongeturfde Millstone Single Malt die volledig rijpte op Amarone-vaten. Daarna volgt Chapter 3: Chimera, een geturfde single malt die volledig heeft gerijpt op Oloroso-vaten.
loading
POPULAIR NIEUWS
Winnaar bekend - Win hier tickets voor The Art of Drinks 2026 in Amsterdam
Belgische distilleerderij wordt opgedoekt: alles onder de hamer van ketels tot flessen
Deze Nederlandse whiskydistilleerderij moet weg en dat zorgt voor een enorm probleem
Ardgowan Distillery gooit het roer om en kiest voor een premium look én whiskyreeks
Deze glens zet je nu lekker goedkoop in je whisky kast
Whisky Names Explained: Octomore
Whiskyliefhebber? Dan wil je deze adventskalender voor december in huis hebben
Tom Cruise serveert whisky met een knipoog in Digger
Lagavulin 8 vs Lagavulin 16: waarom de jongste Islay single malt whisky zomaar kan winnen
Deze toffe cocktailbar combineert een koffietent met een restaurant en een speakeasy
Laatste reacties
- Ben van plan om binnenkort mijn eerste lidmaatschap af te sluiten. Normaal kan je dan een fles ter waarde van 80 euro uitzoeken... wie weet! Daarnaast: een oude blend is ook altijd een mooi moment om oude Single Malt te gebruiken die onder de 40% is gezakt...
FrankErkens03-11-2026 - Met mijn zoon een glaasje Talisker drinken, en daar uitleg over krijgen. Dat kan vast op het festival!Marieke03-11-2026
- Altijd leuk om whisky's te vergelijken. Ik heb binnenkort ook een mooie Battle gepland: Een moderne Cardhu 12y VS een Cardhu 12y (distilled 1970).FrankErkens03-11-2026
- Niks mis met een 'ongelukje' dat een mooie Blend oplevert voor 45 euro!FrankErkens03-11-2026
- Ik snap het wel, ze willen dat het aandeel van de jeugd dat whisky drinkt gaat toenemen. Dan moet je wel dit soort samenwerkingen aangaan.FrankErkens03-11-2026
- Moeilijke keuze. Ik heb de 16 maar zal de 8 ook maar aanschaffen. Beetje vergelijkend warenonderzoek kan geen kwaad voor deze battle,
erikkoopen03-11-2026 - Ach, die paar jaar wachten moet wel lukken. Ik kijk uit naar het artikel in 2033 over de smaak, geur en afdronk van de whisky!FrankErkens02-11-2026
- Hele mooie geschiedenis achter deze distillery. Vorig week voor de tweede keer op bezoek geweest bij de Cardhu Distillery. De eerste keer konden we de distillery helaas niet zelf bezoeken. Dit keer hadden we de 'Experience the Influence of the Cask' geboekt. Een bezoek aan de distillery waarna we het warehouse indoken om drie flessen te vullen 'straight from the cask'. We hadden een vat uit 2009, refill Bourbon barrel op 55,8%. Een Sherry vat uit 2011 en de mooiste van ze allemaal een Red Wine vat uit 2010. Dit waren drie pareltjes! We hadden ook het geluk dat onze gids een gepassioneerde vrouw was met veel kennis en liefde voor de whisky. Zeker een aanrader om deze distillery te bezoeken als je in de Speyside bent. Er is wel 1 ding dat je moet doen: boek geen standaard tour. Probeer Experience of luxere tour te boeken. Dit is meteen een hele andere beleving en vaak ook in een kleinere en persoonlijke setting.FrankErkens02-11-2026
- Leuk deze nieuwe rubriek, kan niet worden op meer Whisky Battles zoals deze! Ik heb zelf beide flessen open in de kast staan en kan me vinden met de uitkomst. Als ik zin heb in een rokerige Lagavulin dan pak ik de 8, zoek ik iets meer complexiteit dan ga ik voor de 16.FrankErkens02-11-2026
- Deze week een hele waslijst aan whisky boeken gekocht (waaronder een paar van Hans). Boeken van Hans zijn zeker aan te raden, grote kans dat ik deze ook nog wel eens ga aanschaffen in de toekomst. Ik zie dat het boek bij Bol te koop is voor 37,71, echter op Whiskyboeken staat die voor 29,95. Dan koop ik het boek toch echt liever via Whiskyboeken.FrankErkens02-11-2026