Distilleerderij The Stillery en Foodbloggers Cityguys slaan de handen ineen om een wel hele pittige lancering mogelijk te maken. Er is namelijk een eigen hot sauce onthuld die uit whiskyvaten komt samen met een spicy whisky shot.

De hete saus die de Amsterdamse ondernemers bij Cityguys uitbrengen hebben de naam Operation Hot Sauce gekregen. De saus is gemaakt met speciale Dutch Reapers. Dit is de Nederlandse variant van de California Reaper, een van de heetste pepers die er is. Daarnaast zijn er Madame Jeanette pepers en verse Hollandse aardbeien gebruikt. Nadat alles flink gesneden is, heeft Cityguys het geheel laten fermenteren in whiskyvaten van The Stillery.

Het resultaat is een saus waar je waarschijnlijk een glas melk bij wil, zo pittig is deze. Met 92.000 op de schaal van Scoville (de schaal waarop de pittigheid van pepers gemeten wordt) zit deze saus een heel stuk boven tabasco en cayennepepers. Maar de saus is nog niet alles wat de samenwerking tussen Cityguys met The Stillery opgeleverd heeft.

In de vaten waar de hete saus in gefermenteerd heeft, is namelijk uiteindelijk een whisky van The Stillery gegaan voor een finish. Het resultaat is een whiskylikeur met de naam Whisky Hot Shot. Volgens het label is dit de ‘meest pittige van de pittigste likeuren die de mensheid kent’. Om de pittigheid van de drank te benadrukken staan er ook nog vijf pepers op de fles. De drank is gebotteld op 28 procent alcohol by volume (ABV).

Zowel de saus van Cityguys en de drank van The Stillery zijn te koop via de webshop van The Stillery. Operation Hot Sauce kost daar 9,95 euro. Een fles Whisky Hot Shot van 500 milliliter kost je 19,95 euro. Als je een combinatie van beiden wil kopen, kan dat met wat voordeel voor 24,95 euro.

Scotch Malt Whisky Society is ook niet vies van een experiment met pittigheid. Zo is er al geëxperimenteerd met chili in whisky en hoort chili bij de tasting notes van de Pause for Garbanzo expressie.

Foto: The Stillery/Roger Bloem