Big Peat Fèis Ìle 2025 Review: heeft iemand de barbecue aan laten staan?

Tijdens Fèis Ìle brengen distilleerderijen op Islay steevast een speciale whisky uit. Voor Douglas Laing’s betekent dat een speciale Big Peat. Wat Big Peat dit jaar in petto heeft lees je in deze whisky review.

De Big Peat whisky is al sinds 2009 een feit. Douglas Laing maakte de whisky ooit als onderdeel van de Remarkable Regional Malts whiskyserie. Sindsdien is de Islay visser niet meer weg te denken uit de Douglas Laing whiskyfamilie.

De blended whisky bestaat uit verschillende whisky’s van Islay, afkomstig uit de onderstaande distilleerderijen:

Dankzij deze whisky’s heeft Big Peat het onmiskenbare karakter van Islay in een fles zitten en dit jaar heeft Douglas Laing daar iets moois mee gedaan. Big Peat gaat namelijk terug naar zijn roots. Maar wat betekent dat?

De Big Peat Fèis Ìle 2025 whisky gaat op verschillende manieren terug naar waar het ooit begon. Om te beginnen is de whisky van dit jaar een Vintage malt. De spirit is gestookt in 2010, vlak na het prille begin van het merk.

De spirit heeft gerijpt in refill hogsheads die de drank alle ruimte gegeven hebben om rustig op smaak te komen. Het resultaat is Big Peat zoals deze ooit begon, maar wel met een twist. De whisky is namelijk extra sterk gebotteld.

De verpakking van de Big Peat Fèis Ìle 2025 Vintage 2010 whisky zit boordevol leuke elementen. De doos is overwegend wit met daarop de bekende visser 'Big Peat'. Met allerlei afbeeldingen die bijvoorbeeld tickets voor moeten stellen, worden weetjes over de whisky en over Islay verteld.

Het maakt de doos tot een verpakking die je niet zomaar wegzet, maar goed bestudeert. Ook de fles is interessant. Daarop is in dezelfde stijl de informatie over de goudkleurige whisky in de fles te vinden zoals de smaak die je mag verwachten.

Het is tijd om dat laatste zelf te gaan ontdekken.

In de neus geeft de Big Peat blended malt whisky in eerste instantie een zacht vleugje turf die bijna medicinaal is. Deze wordt bijgestaan door een ziltige geur van zeewier en (op de achtergrond) een vers gedoofd kampvuur.

Tussen deze geuren door is wat geroosterde ananas te ontdekken, samen met tonen van een bijna muggenspray-achtige citrus en een hint van as. Voor de liefhebber van rook en barbecue is dit een waar feestje.

In de mond komen de tonen van as, warme kolen en zoete turf direct sterk naar voren. Het is bijna alsof er een barbecue in de buurt staat die iemand vergeten schoon te maken. Na even wentelen in de mond komen er meer tonen van rook, geroosterd fruit en noten voorbij.

Ook is er een toon van gebakken barbecuevlees aanwezig. De Big Peat van dit jaar is een mooie complexe dram die zich in de mond uitvouwt tot een rijk geheel van smaken.

Richting de afdronk ontstaan er wat zoetere tonen. De rook maakt even plaats voor wat boomgaardfruit om daarna weer terug te keren. Gebundeld verdwijnen alle smaken vervolgens langzaam in je keel.

De Big Peat Fèis ìle 2025 is een blend waar liefhebbers van rook ongetwijfeld van zullen smullen. Hij is wat sterker qua alcohol en dat doet de diepgang van de drank goed. Het smakenpalet is rijk en in balans, al is de afdronk minder lang dan je misschien zou verwachten.

+ Een mooi gebalanceerd karakter

+ Sterke rookbom voor de liefhebber

+ Nodigt uit om er langzaam van te genieten

- De afdronk mocht iets langer