Wat gebeurt er als de passie voor grondbewerking je met de
paplepel ingegoten is en je zelf een liefhebber van de godendrank bent? Dan kan
het bijna niet anders dan dat je aan de slag gaat met whisky van bijzondere
granen.
In dit artikel
- Wat is Dahomey Grain Whisky Double Cask?
Een graanwhisky van Nederlandse afkomst
- Wie maakt deze whisky?
Distileerderij de Bronckhorst - Hoe smaakt de whisky?
Naar hout, karamel, toast, citrus, peper, graan, krenten en chocolade.
Dat is precies wat er bij
Distilleerderij de Bronckhorst is gebeurd. Meesterdistilleerder Erik Legters besloot een aantal jaren geleden
om een whisky te maken die zijn smaak niet direct uit het vat krijgt, maar
graan gedreven is.
De whisky heeft de naam Dahomey gekregen, vernoemd naar de
kleinste koeiensoort van de wereld. Hoewel de koe oorspronkelijk uit Zuid-Afrika
komt, is dat met de whisky niet zo. Die is 100 procent van Nederlandse bodem
afkomstig.
Het Nederlandse terroir in een fles
De smaak van deze whisky begint dus al in de grond waar het
graan verbouwd wordt. Je zou dus kunnen zeggen dat de whisky van
Distileerderij de Bronckhorst
het Nederlandse terroir in het DNA heeft zitten.
Onder de noemer Dahomey zijn er inmiddels verschillende
grain whisky’s gestookt en in vaten gelegd om te rijpen. De Dahomey Grain
Whisky Double Cask is er een van. De spirit is op 22 juni 2020 gedistilleerd in
de pot en column still bij de distilleerderij.
De rijping van de
Nederlandse whisky vond plaats in ex-bourbon vaten. Daarna is er nog een finish in
STR-vaten met een heavy toasting geweest voor een smaakvolle twist. Op 26 juni 2025 is de Nederlandse
whisky vervolgens de fles in gegaan. Dat gebeurde zonder leeftijdsaanduiding en op een
alcoholpercentage van 53 procent
alcohol by volume (ABV).
Zien, Ruiken, Proeven
Land:
|
Nederland
|
Merk
|
Distilleerderij de Bronckhorst
|
Soort
whisky
|
Grain
|
Kleur:
| Amber
|
Tasting notes: |
Hout, karamel, toast, citrus, peper, graan, krenten en chocolade |
Leeftijd:
| 5 jaar oud |
Alcoholpercentage:
|
53
procent alcohol by volume (ABV)
|
Inhoud
fles:
|
70
centiliter
|
Prijs
|
185 euro inclusief luxe doos |
Geroosterd brood met stro
Zodra je de Dahomey Grain Whisky in je glas schenkt, merk je
direct dat het een whisky uit een bourbonvat is. De whisky is zoet van geur met
tonen van vanille en een subtiel kruidig tintje met nootmuskaat en karamel.
Verder doet de geur denken aan vers brood uit de oven. Als je iets langer ruikt, komt er een klein vleugje dennenhars voorbij met
onderliggend een lichte houttoon en wat geknakt stro.
Het is een interessant profiel waar je voor de eerste slok
even goed bij stil wil blijven staan.
Van kloppudding naar frisse dennennaalden
In de mond geeft de whisky een olieachtig gevoel. De whisky
is romig en in combinatie met de aanvankelijke tonen van honing, vanille en
rozijnen doet dat aan een lekkere kloppudding denken.
Al snel komt daar geroosterd brood bij, samen met een smaak
die doet denken aan gomsnoepjes met fruitsmaak. Het geheel wordt gedragen door een vleugje citrus, mint en wat verwarmende kruiden.
Richting de afdronk van de whisky komt er een prikkelend
pepertje bij, terwijl de fruitige tonen verdwijnen. Het geheel neemt op een soepele manier afscheid van je gehemelte zonder haast. Net voordat de whisky
helemaal afscheid neemt van het gehemelte komt er nog even wat een frisse smaak
van dennennaalden voorbij.
Conclusie Dahomey Grain Whisky Double Cask Review
De whisky van Distilleerderij de Bronckhorst is toegankelijk in
de neus en heeft tijdens het proeven een paar leuke verrassingen. De whisky is
daarbij fris en mild op een klein pepertje na dat de tong wakker schudt.
+ Fris en mild
+ Mooi romig op de tong
+ Grain forward whisky
- Het pepertje bij de afdronk is niet voor iedereen
Ontdek hier onze andere
whisky reviews.