Oktober komt weer langzaam tot een einde en dat betekent dat het tijd is voor de griezeligste dag van het jaar: Halloween. In plaats van verkleed de straat op, blijven wij lekker binnen met een spookachtig lekker glas whisky. Dit zijn drie whisky’s uit spookdistillerijen die je nog steeds kunt kopen.

Veel Schotse distilleerderijen stoken voor een groot deel drank dat in blended whisky’s verdwijnt. Dit gold ook voor de Caperdonich Distillery, oftewel de Glen Grant 2 Distillery. De stokerij heeft een roerig verleden, waarbij de deuren meer dan eens gesloten zijn.

De laatste keer dat de deuren openden was in 1965. De stokerij bleef nog vele jaren whisky maken, die onder andere in de blended whisky van Chivas Regal verdween. Uiteindelijk verdween ook de distilleerderij. In 2002 gingen de deuren dicht en uiteindelijk is de stokerij gesloopt.

De Caperdonich whisky is nog mondjesmaat te koop en heeft doorgaans een mooie leeftijdsaanduiding.

De afgelopen tijd is het merk ongetwijfeld wel eens op je netvlies voorbij gekomen: Littlemill. Van de whisky van deze spookdistilleerderij zijn namelijk onlangs een paar nieuwe whisky’s gebotteld. Toch zijn de deuren van Littlemill al jaren niet meer open.

In 1772 opende de Littlemill Distillery vlak bij Loch Lomond. Er verschenen talloze Lowlands whisky’s in de jaren die volgden (en een deel verdween in blended whisky), maar in 1994 viel het doek voor de stokerij. De ketels gingen uit en het pand verzamelde langzaam stof. De stokerij is voor een groot deel afgebroken, maar er is nog wat whisky in vaten te vinden.

Michael Henry, meester blender bij de Loch Lomond Group, heeft het beheer over deze vaten. Voor whiskyliefhebbers is dat goed nieuws, want er zijn inmiddels een aantal single malt whisky’s van de Littlemill Distillery uitgebracht.

De laatste toevoeging aan het assortiment van de spookdistilleerderij is de Littlemill Vanguards Collection 47 Year. Het is een zeer gelimiteerde en luxe whisky die liefhebbers op een spookachtige manier meevoert naar de hoogtijdagen van de stokerij.

De derde en laatste die we in deze lijst behandelen is de Port Dundas Distillery. Deze stokerij heeft een uniek verhaal. In 1813 was er namelijk niet één Port Dundas in Glasgow te vinden, maar waren er twee stokerijen met dezelfde naam. Sterker nog, ze maakten allebei single malt whisky. Dit heeft tot ongeveer 185 geduurd en toen ging de tweeling gelijktijdig over op een coffey-still.

Uiteindelijk besloten de Port Dundas stokerijen te fuseren tot één distilleerderij. Op zich een goed idee, maar een grote brand gooide roet in het eten. Het was niet het einde van het verhaal van de stokerij die na de herbouw weer verder stookte alsof er niets gebeurd was. Op 1 januari 2010 gingen de deuren alsnog definitief dicht en veranderde Port Dundas in een spookdistilleerderij.

Vanuit deze distilleerderij komen dan ook geen bottelingen meer, maar toch is er whisky van de ghost distillery nog te vinden. Er zijn namelijk talloze onafhankelijke bottelaars die vloeistof van de stokerij in Glasgow hebben en regelmatig uitbrengen.

Een mooi voorbeeld van een Port Dundas whisky is de Mythical Beasts Port Dundas 24 Years Old van Spiritfilled. Deze expressie is gelimiteerd uitgebracht en komt uit een PX sherry hogshead.