Whisky Food & Drinks: Je eigen whisky bonbon laten maken bij Très Bien

Het is weer tijd om de culinaire pet op te zetten in Whisky Food & Drinks. Deze week houden we het lekker zoet, met chocolade. Wist je dat je bij Très Bien in Groningen je eigen whisky bonbon kunt laten maken?

We lusten allemaal wel een lekkere bonbon op zijn tijd. Heerlijke chocolade, gevuld met een zachte vulling van bijvoorbeeld ganache is geweldig. Voor whiskyliefhebbers is er nog iets wat nóg beter in de smaak zal vallen. Je kunt namelijk whisky bonbons kopen bij Très Bien. Sterker nog: je kunt je eigen whisky bonbon laten maken in de Groningse winkel. Hoe tof is dat?

Het enige wat je hoeft te doen is bepalen welke whisky je in je bonbon wil hebben. Dat kan echt van alles zijn. Wij spraken Max Lammerts, manager van Très Bien in Groningen, over de whisky bonbons. Hij vertelde ons dat de mogelijkheden eindeloos zijn en er al talloze whisky’s in bonbons verwerkt zijn.

Très Bien heeft al gewerkt met rokerige whisky zoals Smokehead en Ardbeg, maar ook met fruitige whisky zoals Benriach 10 en Glenfarclas 105. Die laatste whisky zat verwerkt tijdens de speciale Vaderdag whisky bonbons van Très Bien. Het is meteen een mooi voorbeeld van wat er allemaal lekker is.

Wat moet je verder weten? Wat is er voor nodig om je eigen whisky bon bon te maken? In ieder geval een whisky waarbij het alcoholpercentage zo dicht mogelijk in de buurt komt van 60 procent. Als het er iets onder zit, is dit geen probleem, maar zoek vooral een whisky met een hoog ABV-gehalte.

Verder geldt dat er gewerkt wordt in een bulkverpakking. Het kost namelijk veel tijd om de bonbons te maken. De prijs die gehanteerd wordt is vanaf 25 euro per kilo. En er is een afname vanaf tien kilo mogelijk voor een eenmalige actie.  

Dat is niet voor alle whisky’s hetzelfde. Lammerts bekijkt altijd met welke chocolade een whisky goed samengaat. Hij heeft er een soort radar voor ontwikkeld, waarbij hij weet wat lekker is. Als je een fles whisky bij Très Bien in bonbons laat veranderen, zal hij je adviseren wat er mogelijk is en laten proeven.

Uiteindelijk is er de keuze uit de tien verschillende Fair Trade chocoladesoorten waarmee de bonbons gemaakt kunnen worden. Houd wel rekening met een aantal dagen verwerkingstijd (minimaal een week bij nieuwe whisky’s). Het draait tenslotte om de kwaliteit van de bonbons.

Voor meer informatie over je eigen whisky bonbons kun je terecht bij Très Bien. Als je eens whisky bonbons wil proeven kun je de winkel aan de Stoeldraaierstraat 44 in Groningen bezoeken of je bonbons online bestellen.

Voor eventuele samenwerkingen, stuur een mailtje naar [email protected] of bel 06-11346733.