Millstone whisky en genever verwarmen tijdens smaakvolle Zuidam whisky tasting

dinsdag, 16 september 2025 om 8:15

Millstone whisky tasting flessen whisky en kokers

Nederlandse whisky komt soms voorbij tijdens een whisky tasting, maar het gebeurt vaker dat het Schotse levenswater geproefd wordt. Mitra Hoogezand was afgelopen week toch even omgetoverd tot een proeflokaal met alleen Nederlandse whisky. En daar zat een lekkere verrassing bij.

Zuidam Distillers maakt al jaren uiteenlopende Nederlandse whisky in Baarle-Nassau. De whisky van de distilleerderij is bekend in het hele land. In Hoogezand kwamen 18 liefhebbers bij elkaar om de Nederlandse whisky niet alleen te proeven, maar te beleven.

Welke whisky's van Zuidam Distillers werden er geproefd?

Er stonden namelijk maar liefst zes Zuidam whisky’s op het programma dat geleid werd door Hessel van Aalsum van Zuidam Distillers. Hij heeft een mooie line-up klaargezet, waar ‘een paar lekkere verrassingen’ tussen zitten.

De line-up die van Aalsum klaar heeft staan is als volgt:

Smugglers Trail Dutch Single Blended whisky

Zuidam 12 Year Old Genever Oloroso sherry single barrel

Millstone Special #36 Parajete Cask 7 Year Old

Zuidam OL 10 Year Old

Zuidam 100 Rye whisky

Smuggler’s Trail Peated

Binnen staan de Millstone Glencairn glazen al netjes opgesteld met op verschillende plekken heerlijke pairing mogelijkheden. Zo is er chocolade en een stokbroodje te vinden. Nog voor de aanvang zit de stemming er al goed in.

Niet heel gek, want veel deelnemers komen regelmatig bij de proeverijen van Mitra en kennen elkaar zo. Terwijl de eerste dram ingeschonken wordt, trapt de ambassadeur van Zuidam Distillers af met een stukje geschiedenis van de whiskymaker.

Over een oud smokkelpad

De eerste whisky heeft namelijk alles met de directe omgeving van Zuidam Distillers te maken. Smuggler’s Trail heeft zijn naam te danken aan een oud smokkelpad in Baarle-Nassau dat vlak bij de grens ligt. De whisky is een blend van verschillende onderdelen: de Zuidam tarwe whisky, de 5 grain whisky (spelt, tarwe, maïs, rogge en gerst) en de gerst whisky.

Tijdens het ruiken van de whisky valt een van de proevers direct iets op: het karakter van de whisky is wat pittig en kruidig. Een andere deelnemer heeft het over jeneverbes, waar in Nederland jarenlang een hele andere drank mee gestookt is.

Intussen vertelt van Aalsum over de naam Millstone en het recept van de whisky van Zuidam. Hij vergelijkt dit met het recept van Coca Cola, gezien het recept geheim is en stevig bewaakt wordt.

‘Slechts twee mensen weten het en die mogen niet samen in het vliegtuig. Als dat neerstort is het recept namelijk verloren.’

- Hessel van Aalsum

Ontdek hier alle activiteiten van Dutch Whisky Week inclusief wat er bij Zuidam Distillers te doen is.

Tijd voor een gesherriede verrassing

Bij het proeven is duidelijk dat de blend van Zuidam indruk maakt, maar van Aalsum verzekert iedereen dat er nog bijzondere verrassingen aankomen. De volgende dram wordt geschonken en die heeft een opvallend sherrykarakter.

De drank krijgt goedkeurende blikken. Maar liefst 18 gezichten verbazen zich als onthuld wordt dat dit geen whisky, maar een Nederlandse genever is. Nu de eerste verrassing een feit is, gaan we terug naar de Nederlandse whisky.

De Millstone 10 Year Old staat op het programma. Deze whisky vormt de signature taste van de Nederlandse distilleerderij. In het karakter zitten tonen van rozijnen, vijgen met een vleugje kruidigheid.

Bovendien is de whisky afkomstig uit de favoriete vaten van meesterdistilleerder Patrick van Zuidam: Oloroso sherryvaten. De whisky krijgt de hele ruimte stil en dat zegt al genoeg over het Nederlandse levenswater.

Een fan van het eerste uur

Het is tijd voor een korte onderbreking om de smaakpapillen wat rust te gunnen. We merken op dat er tussen de proevers één dame aanwezig is. Wiesje Dob (56) is een proever die bijna vanaf het eerste uur bij de tasting van Mitra Hoogezand is.

Ze werd liefhebber tijdens een festival in de A-Kerk in Groningen en sluit sindsdien steevast aan in Hoogezand. Dat doet ze zelfs als ze weet dat er een geturfde whisky op het programma staat zoals vanavond.

‘Als we kunnen doen we altijd mee en dat is nu bijna 7 jaar. Van peated whisky krijg ik hoofdpijn, maar ik wil de whisky vandaag wel proberen. Ik wil dit gewoon proeven.’

- Wiesje Dob

Van gloednieuw tot geturfde mix

Na de pauze zijn de mensen weer erg snel stil te krijgen. Er staat namelijk een gloednieuwe release van Zuidam op het programma: de gloednieuwe Zuidam Special #36 Parajete Cask.

De whisky heeft gerijpt in vaten waar eerder een zoete Spaanse likeurwijn in gezeten heeft en dat is goed te merken. Qua smaak is de dram overwegend zoet en floraal met een kleine hint Pedro Ximénez.

Een groot deel van de proevers is direct fan van de whisky en informeert of er nog flessen zijn. Slechts enkele deelnemers hebben geluk en kunnen de laatste flessen bemachtigen.

Daarna is nog de geturfde whisky aan de beurt waarover we eerder spraken met Dob. Zij is erg benieuwd naar deze whisky. Tijdens het proeven meldt ze dat dit wel meevalt wat betreft de turf. Het is geen peated whisky zoals ze gewend is en dat is goed nieuws, want als het goed is heeft ze morgen geen hoofdpijn.

Volgende keer is het weer tijd om af te reizen naar Schotland. Dan is namelijk The Macallan aan de beurt. Schrijf 24 oktober daarvoor maar alvast in je agenda.

Ook benieuwd naar de whisky van Zuidam Distillers? De distilleerderij doet mee aan Dutch Whisky Week.