Deze jonge Nederlandse whisky smaakt verrassend volwassen (Whisky in de Spotlight)

'Jonge' whisky wordt vaak onderschat. Toch zijn er genoeg whisky's die op een lage leeftijd al geweldig zijn en je iets bijzonders laten proeven met een mooie complexiteit. Drumlin Distillery heeft een gloednieuwe single estate whisky die het Nederlandse terroir met dat van Orkney combineert. Tijd voor een nieuwe Whisky in de Spotlight met een Nederlands tintje.

De Cromlech 2023 single estate whisky is op papier een vrij ongebruikelijke whisky. Hij is in 2023 gedistilleerd bij Drumlin Distillery in Havelte en heeft vervolgens drie jaar mogen rijpen. Dat gebeurde in twee verschillende vaten, namelijk een ex-Cromlech vat en een vat van een bekend Schots eiland: Orkney.

Welke whiskymaker het Schotse vat eerder gebruikte is onbekend. Hierdoor creëert Drumlin met deze release meteen iets spannends, al zijn de opties redelijk beperkt. Op Orkney zijn namelijk niet heel veel whiskymakers actief. De kans is groot dat je in deze whisky een vleugje van Highland Park of Scapa herkent.

Het overwegende smaakprofiel is niet uit Schotland afkomstig. Dat komt namelijk van Nederlandse bodem. Drumlin Distillery is een single estate distilleerderij, wat betekent dat elke druppel die je proeft van één plek afkomstig is. Je proeft Havelte en het harde werk van distilleerder en eigenaar Erik Poutsma.

De afgelopen Cromlech releases gaven al langzaam vorm aan een smaakprofiel dat in deze whisky goed terugkomt. De whisky's van Drumlin Distillery hebben namelijk allemaal een element dat aan de Schotse Highlands doen denken. Los daarvan weten liefhebbers inmiddels al goed wat van deze single estate whisky's verwacht mag worden. De Nederlandse whisky heeft namelijk steevast een floraal karakter met een duidelijke toon van honing.

Hoewel de Cromlech 2023 jong van leeftijd is (deze whisky is in 2023 gedistilleerd) is hij niet jong van karakter. In de neus begint deze Cromlech verrassend fris en toegankelijk. Denk aan tonen van zoete honing, citrus en vers gemaaid gras, gevolgd door zomerse fruittonen. Groene appel, een klein abrikoosje en een florale toon volgen elkaar in rap tempo op. Verder komt er ook nog een vleugje heide voorbij, dat doet denken aan Orkney.

Op de tong begint de whisky met een klein vleugje witte peper, gevolgd door rozijnen en een opvallende florale frisheid. De smaak gaat daarbij bijna richting een goede gin, maar dan komen er tonen van citrusvruchten en boomgaardvruchten naar voren. Denk sinaasappel en een zachte limoen. De smaken blijven in balans tot de middellange afdronk die plaats maakt voor een nieuwe slok.

Vergeet bij deze whisky het druppeltje water overigens niet, want hij is op een flink alcoholpercentage van 60% alcohol by volume (ABV) gebotteld. Met een druppel water wordt het geheel snel wat zachter en verdwijnt het pepertje wat meer naar de achtergrond. De florale tonen komen juist meer naar voren, wat dit een mooie dram voor de zomer maakt.

Drumlin Distillery heeft in deze single estate whisky een onmiskenbaar stukje terroir neergezet met een klein stukje Orkney uit de vaten. De whisky is een knaller qua ABV, maar dat geeft je juist macht over wat je in je glas krijgt.

Voor liefhebbers van een florale whisky of een stevige gin is dit een whisky die zeker eens geproefd moet worden. Probeer de whisky ook eens met ijs en ontdek hoe de whisky langzaam verandert, terwijl het ijs smelt.

De Cromlech Single Estate 2023 is al te bestellen via de website van Drumlin Distillery. Iedereen die een fles wil kan deze voor 79,90 euro kopen. De whisky kan vervolgens opgehaald worden bij de distilleerderij. Voor wie nieuwsgierig is naar hoe een jonge whisky zich kan ontwikkelen met de juiste vatkeuze, is dit er eentje om zeker eens te proeven.