Maarten jan Leppink van Stokerij Twentse Ketels droomt over whisky in 'een gedenkwaardige Nederlandse film'
Interviews
Mis geen whisky nieuws, reviews en opvallende releases meer.
Voeg Whisky Monkeys toe als Google favorietIn Twente wordt een prachtige whisky gemaakt. Een man die een whiskyliefhebber pur sang is, is Maarten jan Leppink. Whisky Monkeys stelde hem een paar vragen zodat jij meer ten weten komt over deze stoker. Zo bouwde hij onlangs een eigen ruimte om angel's share tegen te gaan en lees je over zijn dromen en doelen.
Wie is Maarten jan Leppink in 5 woorden?
'Stoker in hart en nieren.'
Wanneer is je passie voor whisky drinken ontstaan?
'In mijn studententijd was ik grote fan van
Johnnie Walker en Glenfiddich. Dat is lang geleden. Ik heb dat daarna verlaten en
ik ben pas weer een paar jaar geleden begonnen met whisky drinken. Met name
door het stoken en dan in het bijzonder na het lezen van Iconic Whisky van
Cyrille Mald. Dat zegt in beeld zoveel over smaken, geuren en vaten.'
... en stoken?
'Ik heb altijd in de ontwikkeling, mengen,
roeren, verpakken en vermarkten van chemicaliën gezeten en het leek me een
uitdaging om iets op dat vlak te doen met natuurlijke grondstoffen. Voorheen
was het altijd koelen van producten, nu is het verhitten. Het mooie is dat je
als ambachtsman het hele proces in handen hebt en er dus 200 procent voor kunt staan.'
Hoe moeilijk is het om een whisky te maken met een eigen smoel oftewel smaakprofiel?
'Dat hangt er een beetje van af welk vat je
kiest en wat dat in de loop der tijd met de inhoud doet. Dan is het bijsturen:
bijvoorbeeld van vat veranderen, langer laten liggen. Van tevoren heb je een
gedachte waar het naartoe zal gaan met de moutwijn en het vat en het is zó leuk
om te merken dat het dan gaat kloppen.'
Hoe is de Nederlandse concurrentie?
'Ik denk dat iedere whiskystoker in
Nederland zijn of haar eigen drive en gedachte en ook klantenkring heeft. Dus het zijn
meer collega’s en zo gaan we, merk ik in de praktijk, ook met elkaar om. Het is
mooi om samen vanuit Nederland zelf de Nederlandse markt te kunnen bedienen met
mooie Nederlandse whisky’s. Inmiddels wordt Twente, met 4 whiskystokers, al de
Speyside van Nederland genoemd.'
Hoe is de angel’s share in Twente?
'Helaas is die hoog, veel te hoog. Ik ben
daar niet blij mee en ik heb dan ook deze week een klimaatruimte gebouwd, waar
de luchtvochtigheid constant wordt gehouden op meer dan 75%.'
Ik heb begrepen dat je gaat verbouwen, vertel.
Zoals ik net aangaf: de
luchtvochtigheid speelt mij (maar ik weet ook anderen) parten en daarom heb ik
net een klimaatkamer gebouwd. Daarin is plaats voor nog eens 30 vaten. Dat
betekent dus niet alleen dat er meer whisky overblijft in het vat, maar ook
dat we uit gaan breiden.'
Hoe is het mogelijk dat een spirit van jou ooit in een Nederlandse film zat?
'Het ging hier om de Squaremountains Ginsane
in de film Ik Wist Het. We hadden contact met de makers van de film en afgesproken dat wij het welkomstdrankje zouden doen bij de première. Die
afspraak was gemaakt midden in de coronatijd en Ik Wist Het was de eerste
Nederlandse speelfilm die na het opheffen van de bioscoopmaatregelen in
première ging in meer dan 60 theaters. We waren er heel blij mee en het is zó mooi
dat je Victoria Koblenko met jouw gintonic op het scherm ziet lopen.'
Als je mocht kiezen in welke film je whisky zou zitten, welke kies je dan?
'Een paar jaar geleden kwam de (Twentse)
film De beentjes van Sint Hildegard uit. Die is enorm goed bezocht en ook op TV
geweest. Daar zie je Herman Finkers in een rustig moment een borrel drinken met
de fles vol in beeld (van een collega). Dat zou ik best willen: een
gedenkwaardige Nederlandse film met onze whisky met hoge kijkcijfers. Dan weet
je dat het storm gaat lopen.'
Zou je er wakker van liggen als iemand je whisky niet lekker zou vinden?
'Nee, smaken verschillen en het is soms ook moment, stemming of gerecht gebonden.'
Heb je nog bepaalde whiskydromen?
'Ik zou nog wel wat meer vaten langer kunnen
laten liggen. En met de bouw van de klimaatkamer annex extra vatenkamer en het
aantal vaten, komt dat wel in het vizier.'
Maak de volgende zin af: Over 5 jaar….
'Behoren wij tot de top 5 als het gaat om de
kwalitatief meest hoogwaardige whisky’s van Nederland.'
Mede mogelijk gemaakt door Stokerij Twentse Ketels.
loading
POPULAIR NIEUWS
Winnaar bekend - Win hier tickets voor The Art of Drinks 2026 in Amsterdam
Belgische distilleerderij wordt opgedoekt: alles onder de hamer van ketels tot flessen
Deze Nederlandse whiskydistilleerderij moet weg en dat zorgt voor een enorm probleem
Ardgowan Distillery gooit het roer om en kiest voor een premium look én whiskyreeks
Whisky Cadeautips: 24 verrassingen die december extra bijzonder maken
Deze glens zet je nu lekker goedkoop in je whisky kast
Whiskyliefhebber? Dan wil je deze adventskalender voor december in huis hebben
Tom Cruise serveert whisky met een knipoog in Digger
Lagavulin 8 vs Lagavulin 16: waarom de jongste Islay single malt whisky zomaar kan winnen
Deze toffe cocktailbar combineert een koffietent met een restaurant en een speakeasy
Laatste reacties
- Ben van plan om binnenkort mijn eerste lidmaatschap af te sluiten. Normaal kan je dan een fles ter waarde van 80 euro uitzoeken... wie weet! Daarnaast: een oude blend is ook altijd een mooi moment om oude Single Malt te gebruiken die onder de 40% is gezakt...
FrankErkens03-11-2026 - Met mijn zoon een glaasje Talisker drinken, en daar uitleg over krijgen. Dat kan vast op het festival!Marieke03-11-2026
- Altijd leuk om whisky's te vergelijken. Ik heb binnenkort ook een mooie Battle gepland: Een moderne Cardhu 12y VS een Cardhu 12y (distilled 1970).FrankErkens03-11-2026
- Niks mis met een 'ongelukje' dat een mooie Blend oplevert voor 45 euro!FrankErkens03-11-2026
- Ik snap het wel, ze willen dat het aandeel van de jeugd dat whisky drinkt gaat toenemen. Dan moet je wel dit soort samenwerkingen aangaan.FrankErkens03-11-2026
- Moeilijke keuze. Ik heb de 16 maar zal de 8 ook maar aanschaffen. Beetje vergelijkend warenonderzoek kan geen kwaad voor deze battle,
erikkoopen03-11-2026 - Ach, die paar jaar wachten moet wel lukken. Ik kijk uit naar het artikel in 2033 over de smaak, geur en afdronk van de whisky!FrankErkens02-11-2026
- Hele mooie geschiedenis achter deze distillery. Vorig week voor de tweede keer op bezoek geweest bij de Cardhu Distillery. De eerste keer konden we de distillery helaas niet zelf bezoeken. Dit keer hadden we de 'Experience the Influence of the Cask' geboekt. Een bezoek aan de distillery waarna we het warehouse indoken om drie flessen te vullen 'straight from the cask'. We hadden een vat uit 2009, refill Bourbon barrel op 55,8%. Een Sherry vat uit 2011 en de mooiste van ze allemaal een Red Wine vat uit 2010. Dit waren drie pareltjes! We hadden ook het geluk dat onze gids een gepassioneerde vrouw was met veel kennis en liefde voor de whisky. Zeker een aanrader om deze distillery te bezoeken als je in de Speyside bent. Er is wel 1 ding dat je moet doen: boek geen standaard tour. Probeer Experience of luxere tour te boeken. Dit is meteen een hele andere beleving en vaak ook in een kleinere en persoonlijke setting.FrankErkens02-11-2026
- Leuk deze nieuwe rubriek, kan niet worden op meer Whisky Battles zoals deze! Ik heb zelf beide flessen open in de kast staan en kan me vinden met de uitkomst. Als ik zin heb in een rokerige Lagavulin dan pak ik de 8, zoek ik iets meer complexiteit dan ga ik voor de 16.FrankErkens02-11-2026
- Deze week een hele waslijst aan whisky boeken gekocht (waaronder een paar van Hans). Boeken van Hans zijn zeker aan te raden, grote kans dat ik deze ook nog wel eens ga aanschaffen in de toekomst. Ik zie dat het boek bij Bol te koop is voor 37,71, echter op Whiskyboeken staat die voor 29,95. Dan koop ik het boek toch echt liever via Whiskyboeken.FrankErkens02-11-2026