American Single Malt Whiskey is officieel erkend als categorie

zondag, 15 december 2024 om 8:00

copper works american single malt whiskey

Het heeft een tijdje geduurd, maar eindelijk is de kogel door de kerk. American single malt whiskey is erkend als een officiële categorie. Om dit voor elkaar te krijgen zijn verschillende instanties ruim twee jaar mee bezig geweest.

Het Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) heeft definitief de regel uitgesproken rondom Amerikaanse single malt whiskey. Daarmee is de categorie voortaan beschermd. Verder wordt door deze regel de whiskeycategorie gepromoot en is het een officiële term.

De uitspraak is een opluchting voor de American Single Malt Whiskey Commission (ASMWC) en de Distilled Spirits Council of the United Stated (DISCUS). Steve Hawley, voorzitter van de ASMWC, vertelt dat hij de regel toejuicht.

‘Het is een gedenkwaardige dag voor American Single Malt Whiskey en dit is slechts het begin van een mooie toekomst voor de categorie.’

Wat houdt de term American Single Malt Whiskey officieel in?

Door de nieuwe regel mag er niet zomaar meer American Single Malt Whiskey meer op een fles komen. Dit kan alleen als de whiskey volgens de volgende regels gemaakt is:

De spirit is gestookt van gegist beslag van 100 procent gemoute gerst die geproduceerd is in de Verenigde Staten.
De distillatie is op 160 proof of minder gedaan en is gebeurd in dezelfde distilleerderij in de Verenigde Staten.
De spirit heeft gerijpt in gebruikte, verkoolde nieuwe of niet-verkoolde nieuwe eikenhouten vaten. Deze hebben een maximale capaciteit van 700 liter en zijn alleen opgeslagen in de Verenigde Staten.
Neutrale gedistilleerde dranken zijn niet toegestaan.
Er mogen geen kleur-, smaak, of mengstoffen toegevoegd worden aan de whiskey, behalve karamelkleurstoffen. Deze moeten dan wel op het etiket vermeld worden.

Niet alleen een regel voor American Single Malt Whiskey

De TTB heeft niet alleen een regel aangenomen voor American Single Malt Whiskey. Ook Straight American Single Malt Whiskey heeft een regel gekregen. Hierbij wordt vereist dat de drank minstens twee jaar gerijpt heeft.

De nieuwe regels gaan vanaf 18 december van kracht. Als je daarna een (nieuwe) fles Amerikaanse Single Malt Whiskey koopt, weet je zeker dat deze regels nageleefd zijn.