Deze beroemde whisky distilleerderij op Skye kun je straks misschien niet meer bezoeken zoals hij nu is

Diageo heeft een bouwaanvraag ingediend om de oudste distilleerderij op Skye af te breken en te herbouwen. Het gaat om de bekende Talisker Distillery. De distilleerderij wordt niet vernieuwd, maar afgebroken. Er moet een nieuwe distilleerderij komen die groter en duurzamer is.

Als je nu via Loch Harport naar Carbost aan de westkust van Skye gaat, zie je op een gegeven moment in grote letter Talisker staan. De kans is groot dat dit binnenkort niet meer zo is. Diageo wil de distilleerderij uit 1830 namelijk afbreken.

Nieuwe Talisker Distillery op de planning

Er komt gelukkig wel een hele nieuwe stokerij voor in de plaats. Althans, daar is een aanvraag voor ingediend bij de Highland Council. Diageo heeft om een bouwvergunning gevraagd om naast de huidige distilleerderij een hele nieuwe stokerij neer te zetten.

Enerzijds wil Diageo daarmee de productie van Talisker single malt whisky uitbreiden. Anderzijds wil het bedrijf het maken van whisky verduurzamen.

De bouwaanvraag vermeldt dat de sloop van het huidige gebouw pas plaats zal vinden zodra de nieuwe Talisker whiskystokerij in gebruik is genomen. Er zal dus een korte periode sprake zijn van twee Talisker Distilleries.

Isle of Skye

EUR24.5

Op voorraad

Koop op bol.

Plannen voor sloop van de whiskymaker op Skye nog niet definitief

Wat er precies gaat gebeuren met de distilleerderij(en) is nog niet duidelijk. Een woordvoerder van Diageo vertelt dat er slechts een aanvraag is ingediend. Er wordt nog onderzocht wat de mogelijkheden voor de oude én nieuwe stokerij zijn.

Dit betekent ook dat het niet duidelijk is of Talisker met dezelfde apparatuur blijft werken. Als er nieuwe ketels en dergelijke komen, dan kan het zo zijn dat de whisky ook anders wordt.

Lees ook

Diageo onthult de oudste Talisker whisky ooit én oude Brora whisky

Whisky in een nieuw jasje: Highland Park verandert van uiterlijk

Foto: Diageo