Classic Pedro Ximénez van Macaloney’s Island Distillery

Hoe smaakt de Classic Pedro Ximénez whisky?

• Geur: 'Klassieke sherrytonen, gestoofde pruimen en fruittaart met eikenhout, vanille en tropisch fruit waaronder lychee, perziken, sinaasappelschil, gedroogde vijgen en zwarte bessen.  De neus opent zich met potpourri, lijnzaadolie, marsepein, toffee karamel en cacao voordat hij eindigt met verfrissende toetsen van zeebries.'

• Smaak: 'Zijdeachtig en sherried met bloemenparfum, gekonfijte sinaasappel, meer tropisch fruit, droog eikenhout en een vleugje zout. De houtkruiden maken plaats voor gedroogde abrikoos, kersen en honing die leiden naar diepere tonen van geroosterde mout, kelderleer en een droge eiken afdronk. Heerlijk complex!'

Lees ook

Deze whiskey distilleerderij heeft een gezonde obsessie met smaak

Classic Single Malt Virgin American Oak Cask van Macaloney’s Island Distillery

Hoe smaakt de Classic Single Malt Virgin American Oak Cask

• Geur: 'Aanvankelijk zijn er dennen- en maritieme tonen, die zich openen naar stroop, moutextract en zoete vanille, gebalanceerd met ananasschil, banaan, gedroogd fruit en potpourri. De complexiteit ontwikkelt zich verder naar hardhouten meubels, rum & rozijn toffee, sandelhout, paranoten, lijnzaadolie, pure chocolade en praline.'

• Smaak: 'Het gehemelte is enorm en romig-viskeus, met zoet dennenhout, zakken tropisch fruit, weidebloemen, geranium, gestoofde peren met bruine suiker, toffee en pecannoot. Het ontwikkelt zich tot rozijnen, zwarte bessen, gedroogde gemengde schillen en eindigt met aanhoudende eiken kruiden, nootmuskaat, gekelderd eiken en zoete mout en honing. Belachelijk zacht voor een 57% ABV whisky op vatsterkte!'

Lees ook

Cadeau voor een whisky connaisseur gezocht? Dit zijn de beste tips voor de feestdagen

Classic Single Malt, Ex Islay Quarter Cask van Macaloney’s Island Distillery

Lees ook

Deze distilleerderij brengt haar eerste single cask whisky opnieuw uit

Hoe smaakt  Classic Single Malt, Ex Islay Quarter Cask?

• Geur: 'Deze opent met zoet, rijp fruit, honingmeloen, papaja, granaatappel en kiwi. Nog meer fruit presenteert zich, waaronder gestoofde appels met bruine suiker, dadels en pruimen, eindigend met theekist, gedroogd tabaksblad, schelpen en een delicate hint van jodium die doet denken aan Islay whisky's.'

• Smaak: 'Het fluweelzachte mondgevoel komt met peperkruid, citrusschil, citroenschil, meer kiwi, rijpe bananen, overgaand in rood zoethout, strandkluwen en lichte jodium. Een vleugje gegrilde makreel maakt het maritieme karakter compleet. Dan opent hij zich naar gedroogde vijgen, gedroogde abrikoos, bloemenwinkel en lavendel, gedroogde rozenblaadjes, gevolgd door pijptabak, stroop en melasse, eindigend met prikkelende delicate hints van Laphroaig en een zilte maritieme afdronk.'